不知道各位在喝葡萄酒的时候有没有留意过酒标上的图案呢？有一些酒庄的酒标是简洁现代的设计；有的则会把庄园或是古堡建筑作为标识印到酒标上，比如我们熟知的拉菲古堡（Chateau Lafite）；还有一些酒庄的酒标则是以古典的纹章（Heraldic Achievement）作为主角。酒标上印有纹章的葡萄酒常给我们华丽庄重的感觉，其实，在这些纹章上还可能隐藏着酒庄主人的身份，甚至微缩了一家酒庄的历史与变迁……今天，就让我们来一窥这些纹章里的故事。
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什么是纹章？
要破解这些纹章里的故事，首先要了解纹章是什么。纹章是一种独特的设计，常出现在盾牌、外套或战袍上，用来作为识别个人、家族、军队、教会和机关团体等的世袭或继承性标志。据说在中世纪的骑士比武大会上，骑士全副武装上阵，只能靠盾牌上的纹章才能辨认谁是谁。大会上的传令官（古法语：Heraut/Hiraut）就凭纹章向观众报告骑士的比武情况，渐渐“传令官”成了“纹章专家”的代名词，纹章学（Heraldry）一词也就由此衍生。
嘉仙酒庄所有者百莲阁家族纹章（图片来源：www.gazin.com）
从13世纪开始，纹章成为欧洲上层社会家族代代相传的一种旗帜或标志。而欧洲一些历史悠久的名庄经常在各大家族之间流转，也得以拥有独特的纹章标志。通常来说，一个标准且完整的纹章的组成部分可多达十几种，不过，现在常见的纹章主要组成部分有冠冕（Crown）、盾徽（Escutcheon）、持盾者（Supporters）及座右铭（Motto）。
冠冕——彰显贵族气息
如果纹章的持有者拥有男爵（Baron）/女男爵（Baroness）或更高的头衔（或是某些国家的世袭骑士），他或她便可以在盾徽上方展示代表其头衔的冠冕。冠冕的外观遵循一套严格的规则，伯爵有伯爵的冠冕样式，侯爵有侯爵的冠冕样式。
印有侯爵冠冕的德达蒙侯爵庄园橡木塞（图片来源：chateau-marquis-de-terme.com）
例如，在法国波尔多1855四级庄德达蒙侯爵庄园（Chateau Marquis de Terme）的酒标和橡木塞上就可以看到盾徽上方展示的侯爵冠冕。德达蒙侯爵庄园诞生于1762年，当时弗朗索瓦·佩基兰（Francois de Peguilhan）娶妻成婚，一座庄园也作为嫁妆跟随妻子入门，于是这座庄园便以佩基兰拥有的爵位德达蒙侯爵（Marquis de Terme）命名，庄园的纹章上便有了代表侯爵的冠冕。此外，勃艮第名庄塞纳伯爵酒庄（Domaine Comte Senard）的盾徽上方也可以看到一顶伯爵冠冕。
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盾徽——纹章的主角，历史的记载
盾徽是一个盾牌形状的纹章元素，它可以说是纹章之中的焦点，一个纹章中，其他元素都是装饰和补充，但只有盾徽是必须的。因此，盾徽也可以单独作为纹章使用。盾徽的形状来自骑士在战斗中所使用的盾牌，因此会随着地区和时代的不同而变化和发展。
例如，世界上最古老的葡萄酒家族之一、意大利的安东尼世家（Marchesi Antinori）纹章的盾徽便是有着方耳顶部和双瓣式底座的组合形状。
安东尼世家天娜红葡萄酒（图片来源：www.antinori.it）
而在纹章的盾徽之中，也可以有动物、物体或几何形状等各种图案，其中最常见的当属十字架、狮子和鹰，鸢尾花在法国的盾徽图案中也非常常见。例如法国波尔多格拉夫（Graves）列级庄史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）的盾徽图案中就有三朵鸢尾花。盾徽上倒置皇冠的三个分叉代表乔治·史密斯（George Smith）的三个儿子，下方的三朵鸢尾花象征着建立酒庄葡萄园的勃斯高（Verrier du Bosq）家族，中间一个月牙则是代表有着“月之港”（The Port of the Moon）美称的波尔多港。
2015年史密斯拉菲特酒庄红葡萄酒
值得一提的是，史密斯拉菲特为2015年份的葡萄酒特别设计了周年纪念酒标，纪念酒庄建立的650周年，同时也庆祝庄主丹尼尔·卡迪亚德（Daniel Cathiard）入主酒庄的第25个年头。且酒标形状是与酒庄盾徽一致的17世纪法国样式盾牌形状，独具创意。
此外，财产或是头衔的继承和转移有时也会在盾徽上体现出来，例如可以将两个或者多个代表不同家族或个人的盾形徽章通过一定的方式融合成一个大的盾徽。常用的方法是四分法，即用垂直和水平线来将盾徽划分成四等分，然后将不同的盾徽图案融入进去。以法国波尔多苏玳（Sauternes）产区的旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）为例，其纹章便是由旭金（Suduiraut）和杜华（Duroy）两个家族的徽章融合发展而来。
旭金堡酒庄纹章（图片来源：www.suduiraut.com）
1580年，妮可·阿拉尔（Nicole d’Allard）与莱纳德·旭金（Leonard de Suduiraut）联姻，旭金堡酒庄也随之得名。在17世纪的投石党运动（Fronde）中，酒庄曾被烧毁，幸而之后得以重建。18世纪末，当时旭金家族成员的外甥——让·约瑟夫·杜华（Jean Joseph Duroy）接手酒庄，他将酒庄更名为杜罗伊酒庄（Cru du Roy）。随后，他将两个家族的徽章图案融合到一起，逐渐形成了酒庄如今的纹章。
持盾者——家族的守护与象征
持盾者有时也称为护盾兽，可以是实际存在或虚构的动物、人物，有时也会是植物等等。它一般配置在盾徽两侧，支撑着盾徽，就像是保护着盾徽所代表着的家族、人物或团体。
在波尔多1855一级名庄木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的纹章中，持盾者便是代表着木桐酒庄的公羊。一方面，Mouton”一词在法语中“就有“绵羊、公羊”的意思，这一酒庄标志也常常出现在木桐酒庄的艺术酒标之中。另一方面，非常巧合的是，菲利普罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）的生日是1902年的4月13日，在西方占星学来说，他的星座就是以公羊为象征物的白羊座。
1945年木桐酒庄红葡萄酒（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com）
座右铭——愿景和使命
纹章的座右铭是一个短语或词语集合，旨在诠释纹章持有者的愿景和使命。座右铭是纹章的一个可选的组成部分。它通常在盾徽下方的卷轴上，可以使用任何语言书写，其中以拉丁语较为常见。例如上面提到过的安东尼世家，纹章上印有座右铭“Te Duce Proficio”，意为“追求卓越”。
波尔多1855三级庄马利哥酒庄（Chateau Malescot St-Exupery）的纹章上也有着用拉丁文书写的座右铭“Semper Ad Altum”，意为“精进不止”，象征着酒庄始终为提高葡萄酒品质而不懈奋斗。这行字由1855年评级时酒庄的庄主博伊萨克（Boissac）和霍卡德（Fourcade）镌刻，意义非凡。
马利哥酒庄座右铭（图片来源：www.malescot.com）
以上提到的这些仅仅是纹章学中的冰山一角，纹章里还有许多学问，限于篇幅难以一一详述。不过，相信大家现在对这些历史悠久的酒庄以及它们华丽的纹章有所了解了。不妨挑选一瓶喜欢的葡萄酒，静静地感受这些酒庄蕴含在美酒中的故事。
