西埃尔克斯是位于科罗拉多州西部落基山脉的美国葡萄种植区(AVA)。它位于三角洲县的西部斜坡上。这里的高海拔山地土壤非常适合种植葡萄，明亮、新鲜的白葡萄酒由雷司令、霞多丽和琼瑶浆酿制而成。黑比诺(Pinot Noir)在西麋鹿(West Elks)的葡萄园取得了一些成功，少数生产商酿造出结构精致但充满浆果香味的葡萄酒。这些和加州的重口味风格很不一样。

西埃尔克斯AVA占地19500公顷(48000英亩)，位于落基山脉内的西麋鹿山脉以西。这一范围实际上标志着科罗拉多州主要葡萄酒产区的东部边缘。Grand Valley是科罗拉多州最古老的AVA，位于西部的Mesa县。西埃尔克斯的葡萄园是世界上海拔最高的葡萄园之一，海拔高达1950米(6400英尺)。相比之下，以高海拔酿酒闻名的阿根廷门多萨的葡萄园海拔只有1100米(3600英尺)。

海拔对葡萄酒生产的积极影响是众所周知的。在生长季节，强烈的阳光和寒冷的夜晚促进了复杂酚类物质的产生，从而产生了颜色更强烈、香气更浓郁的葡萄酒。虽然西埃尔克斯拥有这些品质，但这里的生长季节太短，不适合赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等成熟较晚的葡萄品种。另一方面，芳香的白葡萄品种，尤其是雷司令，在这种环境下茁壮成长。

埃尔克斯AVA(Elks AVA)西部位于山区盆地，四周群山环绕，最高的山峰海拔3350米(11000英尺)。这些山脉有助于阻挡周围景观的极端天气，西埃尔克斯的葡萄园一年的降雨量只有330毫米(13英寸)左右。石质壤土是自由排水和压力藤蔓，导致低产量的优质浆果。种植者能够通过谨慎使用灌溉来控制藤蔓的活力。

该地区于2001年划定，目前约有10家酿酒商在其范围内生产葡萄酒。每年夏天，各酒庄都会在周末举办West Elks葡萄酒之旅，包括旅游、美食和品酒。6月，他们在北福克开赛(North Fork Uncorked)活动上展示了新产品。