说起意大利葡萄酒,你必须要懂的ABBBC!

作者:红酒课堂 时间:2023-02-15 阅读:576

说起意大利,浮现在眼前的是神奇的比萨斜塔,集建筑、时装、艺术、绘画、歌剧于一市的米兰,浪漫的水上城市威尼斯,旷世奇才达芬奇,世界八大名胜之一古罗马斗兽场……意大利真得有太多意大利人值得骄傲的领域,说到葡萄酒,也是不可小觑。


说起意大利葡萄酒,你必须要懂的ABBBC!



意大利是欧洲最早的到葡萄酒种植技术的国家之一,是全球唯一一个整个国土都有葡萄园分布的国家,深受自然环境之惠,葡萄酒产量占世界的1/4,古希腊人把意大利称为葡萄酒之国。意大利的地理环境和风土南北差异大,所以各区种植的葡萄品种并不相同,意大利农业局认可的酿制葡萄酒的法定葡萄就有三百多种。所以,常有人说,意大利葡萄酒太难懂了。其实意大利一点都不难懂,简单得概括就只是ABBBC!


说起意大利葡萄酒,你必须要懂的ABBBC!



A=Amarone(阿玛罗尼)


说起意大利葡萄酒,你必须要懂的ABBBC!



别名意大利酒后。产于意大利威尼托产区三大子产区之一的瓦坡里切拉(Valpolicella)。这是一款典型的意大利干红葡萄酒,用晒成半干的葡萄酿成,酒精含量很容易超过15%(法定最低为14%)。风味凝练独特,酒体成熟,陈年潜力大,即使陈年五年,葡萄酒味仍能很好的保存,是瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。阿玛罗尼在1990年被赋予D.O.C. 评级地位,于2009年更进一步被提升为意大利最高等级D.O.C.G. 的级别。


B=Barolo(巴罗洛)


别名意大利酒王。产于意大利北部皮埃蒙特产区(Piedmont),是意大利最早的D.O.C.G. 葡萄酒,被誉为意大利最伟大的葡萄酒之一。巴罗洛的葡萄酒早在中世纪就打响名声,在皮埃蒙特当地十四世纪的文献中已有记载这个名字。在古早的年代就博得“酒中之王,王中之酒”的美誉。


说起意大利葡萄酒,你必须要懂的ABBBC!



根据法规规定,其成分必须为该区特产的100%内比奥罗葡萄(Nebbiolo),且在橡木桶中至少成熟两年,在上市前至少在瓶中熟成一年。陈酿有五年以上(在橡木桶中至少陈酿三年)的葡萄酒则可以标上“巴罗洛珍藏”(Barolo Riserva)的标记。


B=Barbaresco(巴巴莱斯科)


说起意大利葡萄酒,你必须要懂的ABBBC!



巴巴莱斯科葡萄酒产区与巴罗洛遥遥相对,尽管相距不过10英里,使用同一种葡萄酿制,有相似之处也各有特色,可以说是巴罗洛的兄弟产区。


1980年,巴巴莱斯科被评为D.O.C.G. 葡萄酒。根据D.O.C.G. 法规规定,巴巴莱斯科葡萄酒全部采用内比奥罗葡萄酿制,上市前必须陈年2年(至少1年橡木桶陈酿),而能被称为珍藏酒(Riserva)的至少需要陈酿4年以上,酒精度必须达到12.5%以上。


B=Brunello di Montalcino(蒙塔希诺-布鲁奈罗)


说起意大利葡萄酒,你必须要懂的ABBBC!



产自托斯卡纳蒙塔西诺镇周围地区,具有“托斯卡纳皇冠上的明珠”之美誉。布鲁奈罗葡萄酒是陈酿时间最长的葡萄酒之一,也是意大利最耐储藏的葡萄酒之一,是意大利第一个获得D.O.C. 和D.O.C.G. 认证的葡萄酒。酒体非常强劲,一般需要在陈酿后5年以后饮用,一般可保存10-30年之间,有些顶级布鲁奈罗可保存更长。


C=Chianti Classico DOCG(经典基安帝)


说起意大利葡萄酒,你必须要懂的ABBBC!



同样产自托斯卡纳。如果基安帝葡萄酒想标上经典(Classico)的符号,其成分至少要包含80%的桑娇维塞(Sangiovese),之后还要在橡木桶中陈放7个月的时间,酒精含量往往在12%以上。是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一,以“黑公鸡”作为独树一帜的标识。


只要牢记ABBBC,就算是在意大利葡萄酒世界站稳了脚!


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