活柏酒庄的管理致力于可持续的环境实践和最低限度的化学使用。拥有环境科学背景的酿酒师约翰·斯托克斯(John Stokes)于1989年在维多利亚时代阿尔卑斯山山麓的再生天然灌木丛中种植了伍德公园葡萄园。当时，国王谷的葡萄酒是由第一波酿酒师酿造的，主要是布朗兄弟。整个20世纪80年代，第二波酿酒师兴起。

活柏酒庄采用了国王谷及周边地区不同微气候的水果，这些地区海拔从250米到800米不等。我们的葡萄酒酿造是传统和现代技术的结合，包括大量手工投入开放式发酵罐和使用野生酵母。

赤霞珠、设拉子、桑娇维塞、坦普拉尼洛、仙粉黛、小维多、维欧尼和鲁桑生长在活柏酒庄温暖的住宅区的砾石土上。黑比诺和灰比诺品种来自国王谷南端凉爽的惠特兰高原，梅洛和长相思来自巴克兰谷的山脊，霞多丽来自附近沃罗利南部35年的老藤。

约翰·斯托克斯发现了用踩一小桶他的赤霞珠/设拉子葡萄来酿酒。在当地的葡萄酒展上赢得最佳葡萄酒实在是一个惊喜。在接下来的两年里，他再次获胜，很明显，一种强烈的激情正在展现。约翰继续生产他标志性的赤霞珠雪拉兹混合酒，但他需要一种白葡萄酒。来自贾孔达的当地酿酒师Rick Kinzbrunner以约翰一直延续的勃艮第风格酿造了前四个年份的霞多丽。

从那以后，活柏酒庄凭借其强大的支持者在国王谷的第二波葡萄酒厂中赢得了一席之地。