葡萄酒界:葡萄酒也需考核打分,你喜欢的葡萄酒及格了吗?

作者:昂图葡萄酒 时间:2023-02-13 阅读:955

"百分制"评分系统已成为葡萄酒界公认的标准评分系统,当然在葡萄酒界也是有各种各样的评分标准,人们在选购葡萄酒的时候也会参考酒的评分。为了更明智的选择葡萄酒,有几个事你需要了解:首先,要了解这个评分系统是怎样打分的;然后,它的不足之处有哪些;最后,最好能够掌握一些有助于选酒的实用方法。


葡萄酒界:葡萄酒也需考核打分,你喜欢的葡萄酒及格了吗?


“百分制”的起源


如今最流行的“百分制”评分标准,最初是由现今世界上最具影响力的酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)在1980年代“缔造”出来的,他的评分体系也是目前接受度最高的评分系统,他给82年拉菲就打出了100分的高分。


100分制葡萄酒评分系统


100分制评分系统的基础分为50分(一些酒评家打分从不会低于80分)


50-59:有缺陷的,不能够饮用的葡萄酒。


60-69:有缺陷的,能够饮用,但是不推荐饮用的葡萄酒。


70-79:有缺陷的,品质一般的葡萄酒。


80-84:介于"一般品质"和"良好品质"之间的葡萄酒。


85-90:介于"良好品质"和"优秀品质"之间的葡萄酒。


90-94:介于"出众品质"和"超凡品质"之间的葡萄酒。


95-100:可以作为参照标准的葡萄酒,或被人奉为经典的葡萄酒。


葡萄酒界:葡萄酒也需考核打分,你喜欢的葡萄酒及格了吗?


在帕克的百分制里面,所有的葡萄酒的底分是50分,然后依据对酒的观、闻、品等方面打不同的分数。


葡萄酒评分的问题


1、每个酒评家评分标准不一


现在比较常见的葡萄酒评分,大致有罗伯特·帕克的《葡萄酒倡导家》(RP/WA)、《葡萄酒观察家》(WS)、《葡萄酒爱好者》(WE)等等,它们都采用流行的百分制,在评级方面也大同小异。在对葡萄酒的基本品质判断上,各个评分系统都没有多少出入。


但是,每个酒评家的评价标准是不一样的,就像有一些酒评家就比较偏爱复杂浓重类型酒,遇到这样的酒,他们就会给一个高分。因此即使是同一款葡萄酒,也往往会出现两个相差很大的分数。


葡萄酒界:葡萄酒也需考核打分,你喜欢的葡萄酒及格了吗?


此外,酒评家在打分上的趋向也不一样:有些酒评家向来吝于给高分,有些则刚好相反,所以这也导致了同一款酒分数的不一样。


2、同分的酒,可能差别很大


这个问题非常好理解:同样是90分的酒款,一瓶是加州纳帕谷的赤霞珠,另一瓶则是澳大利亚的西拉,它们之间的风格差异巨大,其味道在不同的消费者眼中也有高低之分。


因此,只有在指定的产区或者风格范围内,具体的评分才具备指导意义。


3、有评分的酒款是少数


世界上的葡萄酒千千万万种,然而酒评家却是非常有限的。一个权威而庞大的酒评家团队,一年也不过品尝一万几千款酒而已,这个数字在所有的葡萄酒里面简直不值一提。可以说,我们在市面上接触到的葡萄酒绝大部分都是没有评分的酒。


葡萄酒界:葡萄酒也需考核打分,你喜欢的葡萄酒及格了吗?


4、市场上低分酒根本见不到


在所有被评了分数的酒款里面,只有高分酒款才会自豪地将评分堂而皇之地展示出来。低分的酒是不会宣传自己的分数的,就像你根本不可能在货架上看到一瓶标示79分的葡萄酒。而且,大多数消费者在购买酒的时候,都不愿意花费时间查询一款酒的具体评分,这也使得当我们见到一款有具体评分的葡萄酒时,就认为该酒是一款“高分酒”。


葡萄酒评分就是唯一的标准吗?


葡萄酒评分会反过来影响产区的发展


如果你是一个酿酒师,而你的邻居的一款酒被评分100分,你可能就会开始效仿他们,使自己的生意增长。这不是一个坏事情,但随着时间的推移,葡萄酒风格会渐渐的趋同。当干旱、经济衰退,市场偏好改变的时候,同产区葡萄酒很容易像流行病一样,出现相同的问题。


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