葡萄酒并非越放越好(葡萄酒越放越好吗)

作者:澳蜜国际 时间:2023-02-13 阅读:926

红酒与时间


(想看结论请直接滑到最后“知识总结”部分)


首先普及3个知识点!:


1 葡萄酒酒标上的“年份”特指“酿造该瓶葡萄酒的葡萄采收时的自然年度


2 葡萄酒品质与年份有较大关系


3 葡萄酒不是越陈越香!!放久了可能并不是好事!!


葡萄酒并非越放越好


接下来我们分别讲解这三大点:


1 酒体葡萄酒的年份代表什么


标注在酒标上的“年份”特指“酿造该瓶葡萄酒的葡萄采收时的自然年度”。通过酒标上标注的“年份”,一方面能够了解当年的气候因素对葡萄酒品质的影响,另一方面可以知道这款酒的年龄,推断瓶内酒质的发展状态。


2 年份的重要性


好/差年份之分往往取决于产区当年的自然条件(冷暖、日照,雨水等)影响的该年酿酒葡萄果实的质量优劣,这对很多名庄来说尤为重要,尤其是旧世界的葡萄酒。


葡萄酒并非越放越好


(图片选自wine-searcher,价格为税前的国际均价。)


如果你对上句话不能理解,通过这张图教你一个最直白的方法:查某款名庄酒,你会发现不同年份的价格差别。年份的好坏影响该年葡萄酒的质量,从而影响市场价格。


3 酒体葡萄酒越陈越香?


葡萄酒是一种生命体,它要经过从出生、成长、成熟到衰败的生命周期。其陈年能力往往受到产区风土、葡萄品种、葡萄质量、酿酒工艺等因素影响,一般来说那些单宁重、酸度高的葡萄酒的陈年潜能力会更强。


葡萄酒并非越放越好


对于大众消费者来讲,我们日常购买的普通餐酒的适饮期大多是3-5年,这类酒没必要过分在意年份好坏的问题,更不会涉及到陈年的问题。如果强行将不具备陈年能力的葡萄酒陈年的话,只会使它们的品质逐步下降,最终走向衰亡。若饮用了在长时间存放过程中被微生物污染的葡萄酒,还可能会对身体健康造成危害!


此外,我们也常常提到葡萄酒十分“娇气”,需要在特定的环境下储存,不然很容易因为储存不当让酒加速衰败,从而影响饮用口感。


葡萄酒并非越放越好


知识总结


总的来说买葡萄酒是需要了解年份的


因为葡萄的品质决定了酒体的品质。


其二,一般的葡萄酒不建议存放太长时间,


什么“酒都是时间越久越珍贵的”这种鬼话,请直接忽略。


上一篇:白葡萄酒放久了会怎样(白葡萄酒放久了变成红色了)

下一篇:优秀的葡萄酒品鉴者养成记

猜你喜欢

俄罗斯河谷RussianRiverValley

俄罗斯河谷RussianRiverValley

2023-02-12 575
波尔多的葡萄酒的是最永恒的,梅多克当然不在话下

波尔多的葡萄酒的是最永恒的,梅多克当然不在话下

2023-02-13 340
给节日加点料,过年喝点什么酒?

给节日加点料,过年喝点什么酒?

2022-09-01 694
干马天尼一般多少度(干马天尼多少度数)

干马天尼一般多少度(干马天尼多少度数)

2023-02-17 736
国庆和懂生活的朋友喝酒吃海鲜,如何避免尴尬?

国庆和懂生活的朋友喝酒吃海鲜,如何避免尴尬?

2022-08-25 920
“巴黎审判”——葡萄酒新旧世界的分水岭

“巴黎审判”——葡萄酒新旧世界的分水岭

2023-01-02 611
葡萄酒的浑浊与澄清如何鉴别,清澈是优质葡萄酒应有的特征

葡萄酒的浑浊与澄清如何鉴别,清澈是优质葡萄酒应有的特征

2022-08-30 784
用红酒洗澡真的美容吗?

用红酒洗澡真的美容吗?

2023-01-13 246
威士忌的味道像白酒吗(威士忌属于白酒还是红酒)

威士忌的味道像白酒吗(威士忌属于白酒还是红酒)

2023-03-12 751
白崖酒庄WhiteCliff

白崖酒庄WhiteCliff

2022-11-25 284

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365