现在鸡肉可以说是人们最喜欢吃的食物之一，而且有各种炖鸡都是人们很喜欢吃的，说到葡萄酒跟炖鸡的搭配，人们会犯难：不同的炖鸡要怎么搭配葡萄酒呢？下面一起跟随小编去看看，不会让你失望的。

一、丰富的霞多丽与奶油炖鸡 

酒体饱满且经过橡木桶的霞多丽适合搭配(鲜)奶油炖鸡。霞多丽葡萄酒酸度高，可以解腻。同时，饱满的酒体与奶油又很搭。来自于纳帕谷或者法国默尔索的霞多丽就是不错的选择(尽管这些菜并不一定都含有奶油，经典的鸡肉馅饼与葡萄酒搭配起来也很美味)。

二、 长相思与黏果酸浆炖鸡 

在墨西哥，炖鸡中常常加入了刺鼻的黏果酸浆、香菜和辣椒。一些长相思具有葡萄柚的酸味和草本植物的味道，与这种炖鸡搭配起来很棒。智利的长相思有柑橘类水果的味道，而且价格不贵，卢瓦尔河谷的桑塞尔葡萄酒具有矿物质的味道，因而都是不错的选择。

三、半干雷司令与辛辣椰子汁炖鸡 

椰子汁炖鸡肉有股奶油味儿，但辣味与干型的霞多丽会相互冲突。半干的雷司令和辛辣食物搭配起来就没有那么甜，因此，半干雷司令非常适合搭配辛辣食物。

四、 黑皮诺或品丽珠与蘑菇红酒炖鸡 

这道经典的酒炖仔鸡可以与不同的红酒搭配;这道菜的做法相当灵活。选用勃艮第或加州中部的黑皮诺或者法国卢瓦尔河谷的品丽珠，您就不会出错。这两种类型的酒酸度和水果的味道十分均衡，搭配炖鸡时味道很好。 

五、 西拉与橄榄炖鸡 

一些西拉(在澳大利亚称为设拉子)的咸鲜味比水果味更加突出。产自法国北罗讷或者加利福尼亚和澳大利亚凉爽地区的西拉就不错，与任何含有乌榄的食物搭配起来都很美味，比如普罗旺斯式炖鸡。

通过上面的介绍，相信可以很好的帮助到你。不用担心不同的炖鸡没有葡萄酒搭配，现在的葡萄酒的品种太多了，肯定有适合搭配的那一款。以前一直觉得葡萄酒跟西餐搭配是最佳，随着葡萄酒的日益深入国人心中，葡萄酒跟中餐的搭配已经很普遍了。