海伦山的故事早在冷溪（Coldstream）种下葡萄藤之前就开始了。这是一个关于两个热爱农业和葡萄酒的家庭的故事。从陆地上被拖走后，他们一直渴望回到创造了他们青春岁月美好回忆的生活中。

因此，当1997年有机会将对农业的热爱与对优质葡萄酒的热爱结合起来时，Nalder和McIntosh家族认为这是一个不容错过的好机会。你们今天走进大门所看到的就是这种激情的产物。一个真正的家族经营和拥有的葡萄园，对伟大的葡萄种植和生产优质和卓越的葡萄酒的热情。

我们现在的处境并非巧合。我们搜索了雅拉河谷的冷溪，找到了完美的地点。我们在寻找三样东西——山丘、小气候和标志性的亚拉河谷土壤。

这三个因素的结合是我们选择海伦山扎根的原因，因为我们知道这种气候会让我们的葡萄酒在该地区的其他葡萄酒中真正有趣和独特。直到今天，这些因素定义了我们和我们生产的葡萄酒。