​葡萄酒是有生命的

因酒在开瓶前，

酒中的四个主要元素：

单宁（Tannin）

酸（ACID）

糖（RESIDUAL SUGAR）

酒精（ALCOHOL）

这四个元素都在运作

互相结合而产生各种不同的新气味

颜色也同时产生变化作用

当这四个主要元素达到均衡点时

便是葡萄酒的适饮期

一瓶顶级葡萄酒，

从它出生到进入你的口中，

可能需要等上30年甚至更久的时间。

在它生长、酿造、储存的每个时期，

在你品尝的每时每刻，

都会给你带来不同的感受。

它就像人的一生一样，

经历不同的时期，

逐渐成熟至衰老。

当一瓶葡萄酒被开封品尝后，

它的使命也就完成了。