巴罗莎山谷酒厂,你知道吗?

作者:阿斌 时间:2023-02-10 阅读:875

   美国、加拿大、西班牙等等这些国家的葡萄酒、酒庄以产区小编我在之前的文章都介绍过不少了,那么你们对哪个国家的葡萄酒印象最深呢?今天小编我不跟大家介绍葡萄酒了,今天我来跟大家说说巴罗莎山谷酒厂吧。酒庄我们就了解过很多,不知道酒厂你们有没有什么了解呢?跟我来听听吧!


  南澳省是澳大利亚最重要的高档葡萄酒产地,而巴罗莎山谷(Barossa Valley)则是这个皇冠上的璀璨钻石。巴罗莎山谷位于南澳首府阿德雷德市以北,驱车大概一个小时的路程,是一个南北向的平原地带,海拔180~190米。包括3个区域,每个区域都有不同的微气候和土壤结构。因此,巴罗莎山谷的葡萄酒风格较为多样。这里的土壤主要以含有沙土的红褐色泥土为主,表层土壤是粘土或者泥灰土,粘土上覆盖有少量沙土,而深层是砂土,山地地区的深层土壤是灰褐色泥灰土下面还有粘土层,而最下面是岩石。这里的气候冬季温和而潮湿,夏季炎热干燥,年降水500mm到780mm,是理想的葡萄种植地区。Barossa Valley的地理位置


   名声大噪的巴罗莎山谷酒厂


  如今的巴罗莎山谷有大概7000公顷的葡萄园,500个葡萄种植者,有些已经是第六代生活在这里的人了。每年,这里平均收获5万5千吨葡萄。而这里的酒厂有包括Penfolds这样的顶尖酒厂。另一个值得瞩目的酒厂是近年来声名鹊起的巴罗莎山谷酒厂(Barossa Valley Estate)。


  巴罗莎山谷酒厂,你知道吗?


  一个酒厂能够以该产地命名,一定有它的代表性。Barossa Valley Estate创建的时间并不长,它始建于1985年,到现在不过20年时间。但是它的建立却是当地具有历史意义的一件事情。这还要从当地种植葡萄和酿酒的历史说起:


  巴罗莎山谷的商业化葡萄园是在19世纪40年代,由August Fielder,Aldenhoven兄弟和Johann Gramp开始种植的,当时的主要作用是用来酿造加强的波特酒。后来,当地一位非常有影响的酿酒师Carl Sobel根据他在欧洲30多年的酿酒经验,从1850年开始倡导生产普通干型餐酒。到了19世纪末,Barossa的葡萄种 酿酒师 植和酿酒迅速发展。到了1953年,控温发酵技术的引入,促进了当地高质量干型葡萄酒和起泡酒的发展,葡萄种植业更是蓬勃向上。但是到了1980年代初,葡萄生产过剩,价格下跌,葡萄农的日子不好过了。他们需要长期稳定而且有保证的酒厂来收购他们的葡萄,最后葡萄农以合作社的方式自己建立了一个酒厂,这就是Barossa Valley Estate,专注于酿造高品质的葡萄酒。


        极品葡萄酒


  现在和Barossa Valley Estate有长期合同提供葡萄原料的种植农户有大约80个,遍布巴罗莎山谷各地。这样酒厂也有广泛、稳定而且风格多样的原料来酿制风格不同的葡萄酒。由于酒厂是农户合作组成,农户也可以获得更多的附加值而愿意降低产量,保证质量。Barossa Valley Estate的酿酒师Stuart Bourne也并非科班出身,他本是学医的,在阿德雷德市的医药行业工作了很多年。期间,他接触了当地很多美食、美酒的社团,了解到消费者对于葡萄酒的质量有什么样的期待。后来Stuart家在南澳另外一个葡萄产区Clare Valley的Watervale购买了一处葡萄园,Stuart开始参与酿造高级葡萄酒的实践,除了自家产业,他还跑遍澳洲各地,实践酿酒,这些都对他是宝贵的经验。酿酒的经验和对消费者的了解,让他清楚地知道,如何酿造满足消费者需求的极品葡萄酒。


  现在Barossa Valley Estate拥有Spires,Epiphany,Moculta,Ebenezer,Barossa Valley和E&E,5个系列的葡萄酒。其中Spires(两种酒:Cabernet Sauvignon, Chardonnay/Semillon),Epiphany(一种酒:Shiraz),Moculta(4种酒Cabernet/Merlot,Chardonnay,Grenache,Shiraz)是富于果香,易饮即饮型的酒。Ebenezer(3种酒Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz),Barossa Valley(2种:Shiraz, Chardonnay)则属于经典巴罗莎风格,浓郁而有劲力,价格适中,也可以陈年,是性价比相当好的葡萄酒。E & E系列有2款高级的葡萄酒,一种是非常有趣的起泡酒E & E Sparkling Shiraz。另外一款则是Barossa Valley Estate的旗舰酒E & E Black Pepper Shiraz “黑胡椒席拉”。这款酒堪称巴罗莎山谷Shiraz中的精品之作,浓郁,有力度,丰满馥郁,果香浓重,单宁强劲,复杂而有深度,需要在瓶中发展至少10年以上。尤其是近几年E & E Black Pepper Shiraz始终维持着极高的质量,1996、1997、1998三个年份被美国著名的“葡萄酒观察家”杂志Wine Spectator分别评到97,94,95分的高分,而且连续三年得到WS的“强力推荐”(Highly Recommend),更让他得到世人瞩目,目前已经在澳洲除去Penfolds Grange和Henschke Hill of Grace之外的二线Shiraz中居于领先地位。


  从葡萄农建立的合作社,和半路出家的酿酒师到目前高质葡萄酒的代表,Barossa Valley Estate依靠的是热情和对质量的狂热追求。虽然很难称作是一个“酒庄”,但是,它的发展道路更能给中国葡萄酒行业一些有意义的启示。当然,对于我自己来说,存上几瓶,待日后享用也是一件乐事。


  我们都知道成立一个酒庄有哪些手续是有多复杂,而今天提到的酒厂就更不用说了。不知道对不起酒庄,各位读者你们更喜欢的是酒厂还是酒庄呢?要小编我说的话,只要酿出好品质的葡萄酒,不管是酒庄还是酒厂我都喜欢。今天介绍的这个巴罗莎山谷酒厂你们都了解了吗?那么小编我下期再介绍其他的吧!


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