酒庄介绍

Paraje de Ubieta的现代酒厂的成功，得益于它厚重的历史底蕴。它是由Félix 马丁内斯拉奎斯塔 （生于哈罗，1873---1922）开始在第十九世纪末（1895年）创办的。

马丁内斯拉奎斯塔酒庄于1895年始建于西班牙奥罗，由奥罗人费利克斯·马丁内斯拉奎斯塔先生（1873-1922）于镇境内融资募款而建成。费利克斯不仅是一位酿酒师，更拥有律师及政治家身份，同时还担任首届“葡萄酒种植者和葡萄酒生产者协会”会长及“里奥哈葡萄酒联盟”主席。他也以酒庄拥有者代表的身份，参与了里奥哈法定产区监管机构的设立。

酒厂仍由家族经营，至今已连续三代，现在已经成为拉里奥哈的一个百年老字号的酒厂。 哈罗肥沃的土地，人民丰富的酿酒智慧，葡萄园和酒厂，为这个这个现代化的酿酒公司提 供了坚实的物质基础。酒厂不仅生产里传统风味的奥哈葡萄酒，与此同时也会革新并生 产符合未来市场的新产品。

葡萄园风土

土壤的条件，温和的气候（年平均气温14ºC），充足的阳光以及适度的降雨量，使得哈罗周边地区成为我们葡萄藤生长的理想场所。其主要葡萄品种为添普兰尼洛（丹魄），歌海娜和马士罗（佳丽酿）。

当冬天来临，地球开始聚集雨水和融雪时，新的酿酒季就开始了。我们在阳光明媚的日子里忙碌于田间，开始进行冬季修建。春天到来，春季修剪便开始了，我们会将过分生长的侧枝从主干上移除掉。在八月和九月，成串的葡萄已经成熟，只等一个完美的时刻便开始收获。

酿酒

酒窖是分为两个酿造区。

在第一个酿造区，从拖车卸载下来的葡萄，要进入到恒温的不锈钢罐， 水箱配备自动抽水和排空系统。冷浸渍葡萄必须在这些罐中提取香气 和颜色。酒在8天到24天后，需要进行桶藏和加压。本环节葡萄酒的生 产能力为140万公斤。

第二酿酒区有十四个大桶，一半是法国橡木桶，一半是美国橡木桶， 两个是不锈钢桶。采摘下的葡萄装在箱子里，被一个输送带传送下去 以便筛选，洗净，去梗，然后转移到大桶里。 酒精发酵的技术是更传统的技术，因为在这个阶段，我们的酿酒师和 我们的员工所拥有的知识，就是最重要的技术。泵送和入桶，都遵循 前人的方法。要想让特制葡萄酒产生完美的结果，这是最好的方式。

一旦我们的红葡萄酒经过苹果酸-乳酸发酵，在不锈钢桶、 橡木桶或加工桶里面，葡萄酒就可以开始熟化了。

我们这个大规模熟化室拥有约8000橡木桶（90%美国橡木 和10%法国橡木）。这些都是以传统方式堆叠起来的，五层 高，每层四个桶。