葡萄酒只是酒类行业的一个分支，体量非常小，但是近十多年来，葡萄酒消费的增长非常惊人，每年都在以30%左右的速度在递增，中国城市化进程的不断深入，中产阶层不断扩大，人们的生活习惯也在不断变化，葡萄酒作为城市化的一部分，也不断地融入到人们的生活当中。今年早些时候，Vinexpo/WSR发布其对葡萄酒和烈酒行业年度最新预测数据。末来五年，中国葡萄酒市场价值将达到230亿美元，涨幅在1/3左右，这意味着，五年之内，中国葡萄酒市场将产生近60亿美元的市场增量，也就是约380亿人民币的增长空间。380亿相当于2017年中国进口葡萄酒总额的2.15倍，也可以同去年前三季度中国葡萄酒上市公司销售总额的6.5倍相抵。这么样的一个数据，怎么能让人不兴奋呢。
但实际情况呢，笔者每年都要走访许多葡萄酒经营者的企业，教授葡萄酒课程的许多学员有一部分也在经营自己的葡萄酒项目。大多数人会问我：如何卖酒。因为许多朋友都觉得葡萄酒市场前景虽好，但是非常不好做，也不好卖。许多葡萄酒企业的现状可能是，虽然不至于关门，但是却是艰难中拓展，在逆水中前进，感觉每往前一步都非常辛苦。为什么？
我觉得首先是要在理念上解决葡萄酒的销售问题。葡萄酒不是水，不是摆在饮料柜里就能慢慢减少的。对于中国葡萄酒市场而言，只是一个葡萄酒的初级市场，大多数人对葡萄酒只停留在长城、王朝，张裕这些品牌上，稍为多一点知道拉菲、再多一点知道波尔多，对于国家而言，能够知道法国、澳洲、智利等主要产酒国，而其他的，估计知道的也不多。所以，葡萄酒经营对企业的要求是立体式的。销售葡萄酒，重在推广、在引导。
对于许多人而言，葡萄酒可能是承载着许多文化的东西，是品味与价值的体现，喜欢葡萄酒的人，或多或少都有点小情怀。
所以，首先要解决销售队伍的葡萄酒文化学习问题。葡萄酒的推广与引导要从企业自身做起。很多人会说，我们的销售不懂葡萄酒，他们的业绩照样很好！是的，这个只是现阶段，当一个市场越来越成熟的时候，消费者本身也对葡萄酒越来越懂，而对于不专注自身学习的企业而言，肯定要落后的，到最后肯定会越来越艰难。
因为产品到处都是，而服务却能显示每个企业的水平。我一直在说，价格不是购买的决定性因素，决定购买有许多因素：价格、品质、服务、专业水平等等。许多时候，客人关注的不是产品本身，更多的是持续性与增值服务。
许多从其他酒类行业转让葡萄酒上，基本上会从餐饮渠道，星级酒店入手，或者到商超等渠道找机会。对于葡萄酒而言，进入这些渠道，不是找死，就是等死。因为酒店、餐饮渠道的服务人员，缺少专业的葡萄酒培训，缺乏专业侍酒服务训练，缺失专业的葡萄酒储存环境，缺少葡萄酒配菜经验，专业酒具、冰块都很少见，葡萄酒作为需要特殊对待的酒精饮料，在这种大环境下，淹没在普通酒饮之中是再正常不过了。光靠拿酒塞换现金来刺激售卖，可能短期有效，但长期而言，当其他产品的利益更加丰厚的时候，你的产品自然就被遗忘了。商超就更加了，不说保客条件，光是那些莫名其妙的费用，就吓死人了，在这类渠道要赚钱，难之又难。除非包场。但包场的条件却是很高。对于一般的葡萄酒企业而言，在销售的定位上，要避免去走这类的渠道。如果真的要走这类的渠道，特别是餐饮渠道，需要深入与持续地对服务人员，特别是有权点菜人员的葡萄酒培训与专业操作训练。餐饮渠道葡萄酒不好卖的另一个原因就是消费者本身带酒进场消费，自然也就减少了餐饮的消费量。本身应该在这个渠道能够大卖的渠道，如今却成鸡肋。
既然这个渠道酒难卖，那卖酒到底卖给谁？酒卖给谁关键还是看公司定位。也就是说，公司会选择什么样的客户群体。定位很重要。目前无论任何行业，都非常细化，即使是大公司大集团，也无法将所有的渠道做完。
作为进口商而言，葡萄酒当然是卖给分销商。其实我更愿意将我们所说的分销商叫做“中间商”，虽然说葡萄酒的渠道越来越扁平化，但是末来十年内，特别是在三、四线城市，这些中间商手里拥有资源，拥有消费群体，他们往往在食品行业或其它酒类产品浸淫多年，有固定的客户，固定的渠道，因为某些原因开始经营葡萄酒，他们将是构建设地方渠道的重要的力量。
而自媒体的发展，使得许多自媒体人拥有海量粉丝，特别是酒类行业的自媒体。自媒体人往往也是意见领袖，与自媒体人合作，从这些海量粉丝中去发掘一些有价值的客户是一个现在非常重要的渠道。只是没有引起人重视罢了。未来十年，“得粉丝者得天下”，期待葡萄酒行业也是这样一个道理。所以，葡萄酒行业，要么自己建立自媒体，要么跟自媒体合作，我想都会收到不错的效果。
而如果是地方的分销商，或者中间商，除了向固有渠道拓展葡萄酒销售外，很多人都会遇到瓶颈，就是固有的渠道走完了，很多人不知道如何去拓展葡萄酒的新渠道。其实，葡萄酒消费群体中最重要的一拨人，便是分布在各个行业的企业主。这些企业主们，拥有自己或大或小的企业，平日都需要商务应酬，葡萄酒自然也是他们最重要的选择。在经济舞台上，而且随着六O后渐渐退隐，七O后与八O后开始主导，葡萄酒的地位也将会越来越突出。所以，如何拓展企业主的渠道，是许多从事葡萄酒行业的人需要深思的问题。
虽然现在节假日消费不是那么突出，但是依然还是一个不容忽视的市场。特别是“中秋”、“春节”两大传统节日，送礼、应酬、团年都是必不可少的仪式。葡萄酒作为最适合的产品，当然要在这两个节日大显身手。所以在这期间，备一些礼品盒还是有必要的。
“葡萄酒爱好者”市场。葡萄酒爱好者，他们的选酒能力非常强，是葡萄酒最忠实的拥趸。他们乐于分享，敢于尝试。我想，每次新酒活动叫上他们是必须的。
多样化葡萄酒品尝活动的组织。葡萄酒活动其实很好组织，不同产区，不同品种，餐酒搭配，盲品小游戏，出外聚餐，女性旗袍会，书法，绘画，音乐，等等，只要跟葡萄酒能扯在一起，扯一扯又有什么关系呢。
葡萄酒营销与其他营销可能不太一样，但是实质是一样的，就是通过各种举措来将产品销售出去。针对不同人群制定不一样的销售策略，对于每种销售都是一样的。葡萄酒不是一个赚快钱的行业，只要一直积累，快乐分享，总会有收获。
【作者介绍】朱卫东，国家一级品酒师，国际侍酒师高级讲师，WSET官方授权讲师，广州市最早从事葡萄酒文化推广的指标性人物，兼任多家企业和协会的葡萄酒顾问及培训讲师，十年间，为行业输送了大批的专业人才，对葡萄酒的认识和理解有自己独到的一面，有共同兴趣的爱好者可加个人微信:happwines
