约旦是一个中东国家(或称西亚国家，联合国将其正式命名为西亚国家)，东边与伊拉克和伊朗接壤，北边是叙利亚，西边是以色列。这个国家的名字来源于约旦河，自圣经时代以来，约旦河一直是这个沙漠地区的重要水源。

历史

约旦地处文明的摇篮，使其成为拥有悠久葡萄栽培和酿酒历史的明显候选者。 毕竟，邻国以色列和叙利亚都有酿酒历史，可以追溯到数千年前。 以色列葡萄酒在 21 世纪初也取得了越来越大的成功。 但几乎没有证据表明构成现代约旦的土地曾被用于葡萄栽培。

品种

人们认为，曾经在约旦种植的任何葡萄品种都将永远消失。约旦的葡萄酒现在采用的葡萄品种在最近几十年变得家喻户晓:赤霞珠，梅洛，设拉子和黑皮诺红葡萄酒;白葡萄酒包括霞多丽、麝香葡萄酒、灰比诺、琼瑶浆和白诗南。

后四种葡萄与法国最寒冷的葡萄园(阿尔萨斯和卢瓦尔河谷)有着强烈的联系，所以这些品种在纬度低至29度的沙漠中生长良好是不常见的。甚至以Fiano di Avellino闻名的意大利南部白葡萄酒Fiano，也在现代约旦葡萄酒中找到了一席之地。

风土

约旦河发源于戈兰高地(位于叙利亚和以色列之间的反黎巴嫩山脉)，向南流经加利利湖，流入死海，长达250公里(155英里)。这条河现在是约旦和以色列边界的北半部。约旦的农业很大程度上依赖于灌溉，大部分的农作物都生长在尼罗河东岸肥沃的土地上。

鲜食葡萄与橄榄、柑橘类水果和果园水果一起在约旦的出口中，但该国的农业自20世纪50年代以来一直在持续下降，这些产品现在只占约旦国民生产总值(GNP)的5%。

当Bulos Zumot作为现代约旦历史上第一个葡萄酒生产者开始工作时，这个数字接近40%。自1996年以来，该家族的圣乔治(Saint-George)品牌一直位于萨马村(Sama)附近奥兰平原(Oran Plains)的一个葡萄园。布洛斯·祖默特（Bulos Zumot）的儿子奥马尔负责。该房产位于630米高(2070英尺)。土壤是粘土、石灰石和玄武岩的混合物。这里种植了30多种不同的葡萄品种;炎热的白天和凉爽的夜晚会产生味道浓郁的水果。

约旦阿拉克（Jordan Arak）

正如大多数伊斯兰国家，尤其是中东国家一样，约旦也生产一些阿拉克(arak)，这种味道浓烈的茴香酒在阿拉伯语中是“凝结”的意思。传统的橡木酒和法国茴香酒的饮用方式相同:一份阿拉克兑两份水。不要把它和烧酒混淆了，烧酒是由东南亚各种水果和花卉制成的蒸馏物。尽管这两种饮料有着相同的词源和悠久的历史，但它们不同的成分使它们成为完全不同的饮料。