回南天频频出现，家里的葡萄酒没放好，分分钟容易受潮！

那么，葡萄酒保存不好就容易“上潮”甚至发霉，还能喝吗？

酒塞发霉了，整瓶酒就不能喝了，一定只能扔掉？

酒标和酒瓶长霉了，这是葡萄酒变质的象征吗？

今天咔嚓女神就跟大家科普一下，在类似最近回南天里，葡萄酒各种受潮发霉情况，是否能喝~

受潮发霉情况：酒标发霉

能喝可能性：85%以上

葡萄酒长时间放置在湿热并且过于阴暗的地方（至少半个月以上），或者运输保管不当，造成酒标受潮未及时处理，都有可能出现酒标受潮发霉的情况。

这时候首先需要先判断酒标受潮发霉的时间和原因——

1.如果受潮发霉的时间在一个礼拜之内，都是可以开了葡萄酒来试喝看看的；

2.如果受潮的原因并非是因为存储不当，而是沾染了其他外物身上的霉菌，那么，也是可以饮用的；

3.即便是因为存储环境湿度过大（70%以上），造成的酒标受潮发霉，只要开瓶后，酒塞和酒液没有受潮变味，都是可以饮用的。

受潮发霉情况：酒酒塞发霉

能喝可能性：大部分情况下都可以喝

如果霉菌长到了酒塞，还能喝吗？为什么有些好的陈酒的标志，就是发霉？

在回答前，我们需要弄清楚酒塞发霉的情况。

很多欧洲的老酒庄和酒窖，都以酒窖出现霉菌而自豪，因为滋生霉菌的条件是室温摄氏15°左右，湿度75% ，这样的环境下，葡萄酒可以得到长时间的很好的存放，也十分利于有潜力的酒款进行陈年，所以，在某种意义上而言，很多陈酒进行卖点宣传的时候，都会说“长霉”，当然，在装瓶上市前，发霉的葡萄酒都会进行清洁再贴标，不排除有霉菌入侵到酒塞而没有被处理干净的情况。

以至于，很多酒鬼，像咔嚓女神这种，看到脏兮兮的发霉的葡萄酒，还会自动脑补美味~

还有酒塞发霉的情况是葡萄酒变质或者存放不当引起的。

其实，如果长霉的地方只是在酒帽和酒塞，没有穿透整个酒塞引起腐烂和霉变，都可以开瓶后适当清洁瓶口，静置十几分钟后试饮，只要没有变味或失去平衡，一般都是可以饮用的，但是如果你发现整个酒塞都已经发霉甚至腐烂了，那么，最好确认多几次酒液是否变质，因为很有可能是不能喝了。

受潮发霉情况：酒瓶长霉

能喝可能性：大部分情况下都可以喝

酒瓶发霉代表着这款酒被长期储放在湿度超过75% ，室温摄氏12-15°左右的环境下，如果酒瓶的霉菌没有穿透酒塞入侵到瓶内，一般都是可以喝的。

遇见酒瓶发霉的葡萄酒，在清洁完瓶身后注意查看酒帽及酒塞是否破损，如果已经霉变并腐烂了，那么要谨慎试探是否变质不能饮用。

那么对于发霉引起变质的葡萄酒，除了倒掉，还能有什么妙用？

可以趁着回南天，用变质的葡萄酒加热后泡脚，可以有效祛湿的同时，还能促进血液循环。当然，也可以倒在浴缸里，混着热水加一些浴盐，用来泡澡。