今日小暑，灿烂的阳光穿越大气层，洒在地球的不同角落。地上热浪袭人，空气中散发出闷热的味道。

　　也许你难以想象葡萄酒会散发出樱桃、梨子或百香果的香气，也许你无法理解葡萄酒中透出的黄油、香草和丁香气息。然而，不管你信与不信，它们就在那里，展示出葡萄酒独特的迷人魅力，不增，不减。

　　葡萄酒的品种繁多，因此其香味口感也是极其繁多的，像常见的香味就有水果香味、花香味、食物香等等。那么，你知道如何分辨葡萄酒的果香风味吗?下面，就跟Mestia一起去了解一下吧。

　　在诸多酒评中，我们往往会看到某款葡萄酒带有红色水果香或是黑色水果香。那到底红色或黑色水果香各对应的是哪种葡萄酒呢?将带你发现不同品种的葡萄酒中主要的红色水果香和黑色水果香。

　　基本上葡萄的品种大致决定了其果香气，以红酒为例： 黑醋栗(茶藨子)black currant 最常在赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、美乐(Merlot)、设拉子(Shiraz)等红葡萄酒中。 红醋栗red currant 最常在设拉子等。 黑莓 blackberry 则常在年轻的赤霞珠、歌海娜(Grenache)、美乐、设拉子、增芳德(Zinfandel)等。 覆盆子raspberry 常在品丽珠、Gamay、美乐、年轻的黑比诺(Pinot Noir)、年轻的桑娇维塞(Sangiovese)、设拉子等。 李子plum 常在赤霞珠、歌海娜、美乐、年轻的黑比诺、设拉子等。 櫻桃cherry 常在薄酒莱(Beaujolais)和其他佳美(Gamay)、美乐、桑娇维塞、设拉子等。 蔓越橘 cranberry 常在黑比诺等。 桑椹mulberry 常在赤霞珠、美乐、设拉子等。 草莓strawberry 常在美乐、佳美、年轻的黑比诺等。 白葡萄酒的果香： 苹果apple 常在较凉爽气候的白酒如霞多丽(Chardonnay)、Muscadet、灰比诺(Pinot Gris)等白葡萄酒中。 杏仁apricot 常在较ripe风味的白酒如Viognier、灰比诺、oaked的霞多丽等。 醋栗莓gooseberry 常在长相思(Sauvignon Blanc)、Fumé Blanc等。 葡萄grape 常在Muscat、Moscatel等。

　　品酒时，可以试着按照下列几个简单的步骤来鉴别葡萄酒的香气： 首先摇晃酒杯中的葡萄酒，让酒液能和空气接触〈醒酒〉，如此能让葡萄的酒香气随着酒杯集中至杯口。接下来把「整个」鼻子塞入酒杯，深深地用鼻子吸气。藉此来感受这支酒的Cleanliness〈是否已变质〉、葡萄品种和特性、分辨香气、最后评量香气的深度、浓度、复杂度、饱满度和细致度。 由于我们香气是透过与特定受体细胞作用后传递气味的讯息给脑部来判读，因此分辨不同香气的能力主要还是依据品酒者的经验而定。

　　总而言之，熟悉葡萄酒的各类果味确实对我们的葡萄酒学习及品鉴大有裨益。不过，古话说的好，“久居兰室不闻其香，久居鲍室不闻其臭”，因此在我们闻香品鉴的时候最好保持适度的原则，否则我们的嗅觉也会变得迟钝起来。

　　【格鲁吉亚原瓶进口红酒】2016梅斯蒂亚Mestia斯大林阿古娜萨别拉维半甜红葡萄酒是由格鲁吉亚的萨别拉维葡萄酿造的，萨别拉维酿制的葡萄酒普遍带有黑莓甘草车厘子和些许巧克力香气，萨别拉维葡萄被世人传颂为宝石般的葡萄幽紫玄光,神秘而高贵;

　　洋气的萨别拉维在中国也有更加接地气名字“晚红蜜”。梅斯蒂亚Mestia斯大林阿古娜萨别拉维半甜红葡萄酒，酒体散发出深红石榴色泽、成熟浆果香与橡木柔和在一起、浓郁的花香果香、入口丰满和谐,有着天鹅绒般柔滑的口感。