近日，英国葡萄酒与烈酒协会（WSTA）发布的最新市场调查报告指出，2018年英国的香槟和起泡酒销量，达到了创纪录的约22亿英镑，在过去12个月，大约有1.65亿瓶香槟和起泡酒在英国市场上卖出，其中“非香槟”的起泡酒销售，也达到了1.46亿瓶的新高，价值约15亿英镑。这一数字较之2013年已经翻了一番。

不仅在英国，起泡酒近几年在全球市场增长迅速。据葡萄酒研究（WR）独家获悉，权威机构国际葡萄酒及烈酒研究所（IWSR）近日发布了全球起泡酒企业及品牌TOP25榜单（以2017年数据统计，2018年数据汇总需在今年3月以后）。榜单数据显示，2011年全球起泡酒（Sparkling Wine）与静止葡萄酒（Still Wine）的销量比例为1：10，到了2017年，这一比例已经缩小到了1：9。

显然，起泡酒的全球增速已远超过了静止葡萄酒。

全球销售256.65亿欧元，汉凯&菲斯奈特联合领跑

数据显示，2017年全球起泡酒总销量为31.42亿瓶，较之上一年增长了1.6%；零售总额达到了256.65亿欧元（折合人民币约2012.15亿元）.

2018年3月，德国汉凯（Hankell）起泡酒集团正式与西班牙菲斯奈特集团（Freixenet）签订收购协议，以近2.2亿欧元的价格收购了菲斯奈特集团50.7%的股份。2017年，两家起泡酒销售总量达到2.35亿瓶，零售额达到15.96亿欧元，成为毫无争议的起泡酒巨头，领跑全球市场。

值得一提的是，若汉凯与菲斯奈特分别独立统计，本榜单的销量冠军为德国Rotkaeppchen公司，旗下产品基本只在德国本土销售，产品售价较为低廉，汉凯与菲斯奈特则分列第二和第三位。

零售额方面，LVMH则以34.75亿欧元的绝对优势占据了榜首位置，这主要得益于该公司旗下的香槟销售。

此外，排名前十位的公司还包括有美国嘉露、意大利优尼特、美国星座、法国保乐力加和法国卡思黛乐等。同时，以烈酒著称的百加得集团、以Penfolds奔富品牌被国内消费者熟知的富邑集团亦有上榜，分列第11和21位。

香槟品类非均衡发展，LVMH一枝独秀

就香槟而言，数据显示，2017年全球香槟销量为3.05亿瓶，零售额85.2亿欧元。其中，LVMH一家的零售额便超过了31亿元，占到香槟总零售额的36.5%，可谓一枝独秀。

从数据看，2013到2017年，在排名前25位的香槟生产企业中，只有12家实现了销量增长，占比不足50%，另有超过一半的企业呈现销量下降状态；2017年略有好转，也只有15家企业的销量同比与2016年实现了增长。而LVMH的增长比例却超过了3%，远大于0.4%的平均增幅。

全球覆盖品牌仅5家，整合将是大势所趋

现阶段，起泡酒的消费仍主要集中在欧洲、美国、德国等地区。根据IWSR的划分，全球销售覆盖范围超过30个国家的品牌产品可称为全球出口品牌，全球销售覆盖范围不足30个国家但具有一定销量和影响力的品牌产品则称为地区领先品牌（Local Hero Brands）。而在全球销量排名前25位的起泡酒品牌中，仅有5个品牌的销售覆盖范围超过了30个国家。

TOP25起泡酒品牌榜单（全球出口品牌）

（注：2016年统计数据）

TOP25起泡酒品牌榜单（地区领先品牌）

（注：2016年统计数据）

从上述数据中不难看出，目前销量领先的全球TOP25起泡酒品牌中，只有20%不到的品牌是可以覆盖到全球超过30个以上国家的，其他80%的品牌都是在特定区域内销售。

对此，汉凯&菲斯奈特集团中国区首席代表顾育平介绍说，“一方面，有些品牌的所属企业为单一起泡酒公司，其综合拓展实力相对较弱，故更多集中在本土及周边区域销售；另一方面，有些品牌产品的价格低廉，不足以支撑全球市场的品牌推广与打造。当然，也有少数品牌是正处于潜力发展期，未来会有望跻身至全球品牌领域”。

“起泡酒在全球市场上流行的趋势将会越来越明显，而起泡酒生产商的整合并购也会进一步展开。不久的将来，那些综合拓展实力较弱的单一起泡酒生产企业或将会被收购，进而在全球范围内形成为数不多的几家超强起泡酒生产运营集团，构建起世界起泡酒领域的全新格局”。顾育平如是说。

【小贴士】：起泡酒的专业解释是指在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05兆帕的葡萄酒。一般用作餐前开胃酒，部分地区也偏向于用作餐后搭配甜点，饮用前需冰镇至8~12度为佳。

就全球范围看，不同国家、产区往往还有着一些独特的起泡酒产品。其中，最富盛名的便是“香槟”，受原产地命名保护，只有法国香槟产区的起泡酒可称之为“香槟”，香槟亦是平均价格最高的一类起泡酒。此外，还有意大利的普罗赛克（Prosecco）、阿斯蒂（Asti）；西班牙的卡瓦（CAVA），德国的塞克特（Sekt）等等。