葡萄酒是含碱性物质的酒精饮料之一，还含有多种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。做菜的时候加一点葡萄酒去除鱼肉腥味。葡萄酒还可以缓解便秘，改善心脏健康。今天，让我们来了解一下这个葡萄酒美食：红酒干焖鸡的做法。

材料

去核洋李干(西梅干)140克，干红酒160毫升，波尔图葡萄酒(port)80毫升，橄榄油2茶匙，去皮去骨鸡腿肉454克，切成约5厘米见方的小块，面粉2汤匙，青葱8根，切成5厘米的小段，橙皮丝2茶匙，橙汁60毫升，义大利陈年黑醋2茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，切碎的荷兰芹3汤匙

做法

1.洋李干、红酒、波尔图葡萄酒全置碗内，在室温下放置30分钟。

2.往煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。把鸡肉均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，放入锅中嫩煎3分钟，至表面呈金黄色。加入青葱，再煮1分钟，至青葱变软。

3.倒入洋李干、红酒、波尔图葡萄酒、橙皮、橙汁、醋、盐和胡椒粉，煮沸后把火调至小火，加盖，焖烧20分钟，至鸡肉和洋李干变软。较后拌入荷兰芹。

  原来著名的红酒干焖鸡的做法这么简单做出来的。相信你看了这篇文章，对如何做红酒干焖鸡的做法有更深的理解。那我们不妨试试在家做这种著名的闷鸡，和米饭一起吃。味道也很好，但是要注意不要多吃这种食物，或者在吃的时候拌一些蔬菜，这样营养才能更全面的摄入。