大家经常听到说波尔多“左岸”和“右岸”，到底指的是哪条河的左右岸，波尔多的左右岸之间又有什么差别呢？

一、波尔多左右岸的来源

来到波尔多，有自南向北流动的加龙河（La Garonne），和来自北部的多尔多涅河（La Dordogne）蜿蜒流转向西，两河在玛歌这地方汇集成一条大河叫吉伦特河（Gironde），流向大西洋。这样，波尔多基本上被分为三部分，首先是两河在汇合前形成的夹角部分，称为“两海之间”（Entre-Deux-Mers），其次就是汇合后形成的大河两岸，业内称为波尔多的左岸区和右岸区。各有迷人的风情，出产不同风格的葡萄酒，彼此壁垒分明，可以说是两个不同的世界。左岸是优雅、古典、矜持、尊贵的个性，右岸是丰润、甜美、略带奔放的温柔个性。

二、酿酒葡萄

总体而言，波尔多左岸的酒庄酿酒以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）作为主要品种最为常见；而右岸美乐（Merlot）则是最主导的品种，而品丽珠（Cabernet Franc）为仅次于美乐葡萄，甚至在白马和欧颂两座圣艾米隆最受尊崇的酒庄里，品丽珠的比例分别是60%和55%。这种选择也是由左岸和右岸不同的风土条件决定的，最终在两者葡萄酒的风格上体现出了明显的差异。在左岸，赤霞珠往往需要配角梅鹿辄的搭配，调和这两种风格迥异的品种是酿酒师们的重要课题；在右岸，梅鹿辄通常是主角，常常需要品丽珠来添加骨架和层次。

三、风土特点

左岸地质以砾石为主，较为平坦，以石灰岩为基岩。

左岸葡萄园

右岸则以黏土较多见，地形多变，石灰岩土主要平铺在土壤表层（左岸则埋于土壤中），砾石土壤并不常见。

四、酒庄大小差异

左岸的酒庄规模大多较大，典型如梅多克产区，多为近百公顷的大酒庄。强调团队合作，少见个人风格。酿酒风格较为守旧与恪守传统，越是有名的酒庄越是保守小心。

左岸的爱士图尔庄园

而右岸酒庄规模较小，如圣艾米隆的酒庄看起来像是乡间别墅，而波美侯的酒庄实际上更像农舍。酿酒更有个性和人情，也更亲近土地，常有挑衅传统之举，虽然右岸比较多传统家族经营的酒庄。

五、主要的葡萄酒产区和酒庄

左岸的著名产区有梅多克产区，包括波亚克、圣埃斯代夫、圣于莲、玛歌等，还有格拉夫和索甸。著名的顶级酒庄有拉图、拉菲、木桐、宝嘉龙、玛歌等等。

右岸著名的葡萄酒产区是圣爱美浓和玻美侯。最著名的酒庄有帕图斯、白马庄、欧颂堡、金钟堡等等。

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