一提到餐酒搭配，

很多人脱口而出的便是“红酒配牛排”。

我们在吃牛排的时候大部分人都要让它和红酒一起搭配，

这仿佛已经成为一种规定。

为什么会有这样的搭配呢？

红葡萄酒中存在单宁（Tannin）这种要素，它是一种多酚物质，会让人的口腔产生干涩感。一方面，牛扒具有丰富的脂肪和蛋白质，可以弱化这种干涩感，同时突出葡萄酒中的水果风味。另一方面，单宁能很好地化解脂肪所带来的油腻感。因此，两者可谓是良配。

还有哪些适合与红酒一起搭配的？

根据红酒配红肉的准则，红葡萄酒除了适合搭配牛肉、猪肉及羊肉的畜类，酱汁丰富的各类海鲜，麻辣火锅、小龙虾，烘烤类的也很适合哦！酒中紧实的单宁会让红肉的口感焕然一新，同时也能消除油辣味，使口感清淡上口。

餐与酒的搭配既是一种文化，

也是生活方式的象征。

没有酒的美食可以美味，

但绝对不算完整。