昨天跟大家聊了下澳大利亚的红葡萄酒，今天我们继续来说说白葡萄酒和甜酒。为了保持白葡萄酒的酸度所以要选择海拔比较高的山地种植。

阿德莱德山区海拔高、气候凉爽，非常适合白葡萄生长。在阿德莱德，白葡萄的种植比例比红葡萄高20%左右，这里的长相思简直是倚天剑一样的存在。

阿德莱德的长相思可以说是整个澳大利亚的标杆。果香清新，入口清爽，而且酸度还爽脆舒服，特点非常突出。

这里的霞多丽也非常好，不仅能够保持最充分的酸度，而且果香完全盛开，显得非常优雅。

伊顿谷的雷司令最好。这里气候凉爽，海拔较高，葡萄园大多位于起伏的山丘上。

酿成的酒年轻时有浓郁的青柠果汁风味，陈年后有橘子果酱的甜香。而且这里的雷司令，陈年能力很强，放个十年不成问题。

和欧洲不同，澳大利亚的雷司令很多都用来酿制干邑。果香清洌、酸味适中，并有丰富的矿物质感。塔斯马尼亚的雷司令更以以香气浓郁，入口清爽著称。

白苏维翁是这几年比较受欢迎的品种，这个品种也是在气候凉爽的地带长势最好。

这是芳香品种，风味绝佳、香气扑鼻，百香果的香味非常有特色。在玛格利特地区，白苏维翁和赛美蓉混酿，呈现出更加复杂醇厚的口感。

澳大利亚最知名的甜酒，应该是天然甜型的麝香加强酒。

路斯格兰是澳洲的甜酒之乡，出产非常著名的路斯格兰麝香甜酒和托佩克。这里甚至没有收到过根瘤蚜虫的侵害，保留了很多老藤。

路斯格兰甜酒用的小粒红麝香带有浓郁的玫瑰花瓣、葡萄干和水蜜桃的风味，矿物质风味带来了更加复杂的质感。

重点是余味非常持久，陈年能力很强。

甜润到甚至有些粘稠的质感，加上非常馥郁的香味，喝起来几乎像蜂蜜一样。

托佩克则是用密斯卡岱，同样带有浓郁的玫瑰花瓣和葡萄干的风味。不过就没有麝香甜酒那么多啦~

除此之外，新南威尔士的贵腐带有杏干的芬芳，醇厚甘甜，带着少许酸度，非常怡人。

今天稍微科普了一点澳大利亚的白酒品种，大家看的还满意吗？