埃尔金位于开普敦东南40英里(65公里)处，是南非西开普葡萄酒产区的一部分。长相思、黑皮诺和霞多丽等芳香品种在埃尔金凉爽的气候中最能让人感觉自在，并生产出极富表现力的果香和个性的葡萄酒。
气候
埃尔金坐落在霍顿托斯-荷兰山脉之间的盆地，它与著名的斯泰伦博斯地区分开。埃尔金海拔820英尺至1300英尺(250米至400米)，再加上盛行的南风，造就了凉爽的气候，这也是它的风土和葡萄酒的特点。
距离南大西洋只有7.5英里，这意味着夏季的平均气温较低，清晨有清新的薄雾。这种气候调节因素的组合，使葡萄酒的成熟过程更缓慢、更渐进，因此口感更均衡，更有深度和复杂性。
土壤
地形起伏的埃尔金山谷，为葡萄酒种植者提供了多种选择的地点，种植他们的葡萄。土壤剖面也各不相同，砾石、砂岩、粘土和风化页岩都构成了土壤。
历史
埃尔金以盛产苹果而闻名。安东尼·维尔乔恩爵士(Sir Antonie Viljoen)是一名医务官员，在布尔战争期间被软禁在埃尔金，他在拘留期间在自己的土地上种植了第一个商业果园和葡萄藤。虽然埃尔金的苹果产量仍占南非苹果出口总量的60%左右，但该地区正因凉爽的气候酿造葡萄酒而越来越出名。
品种
虽然埃尔金盛产芳香品种，但由于成熟季节较长，酿酒师们开始尝试用设拉子(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和小Verdot (Petit Verdot)作为波尔多混酿的一部分。
