各位葡萄酒爱好者们或者是酒水批发商家们，不知道大家十分了解过法国博若莱产区和这里所生产的葡萄酒呢？那么，如果大家不了解的话，那么下面，就让我们一起去了解一下吧。

　　提到法国的葡萄酒产地，不得不说一下具有神秘色彩的葡萄酒产地博若莱，可能大家都知道，博若莱生产世界上唯一的短期发酵以最快时间推出面世的新酒。到底是什么成就了博若莱在世人眼中的奇迹?今天笔者来与大家一起揭开博若莱的神秘面纱。

　　对于博若莱而言，它不仅作为法兰西的一个著名的酒产区，同时它也是位于法国南部的一个风景秀丽如画的小镇，但博若莱看似只能在著名产区勃艮第的荣誉光环中存在。从博若莱的发展历程来看，这个美丽的小镇自从有了印象派画家保罗·西涅克的关注与青睐后，更让这里增添一份动人的故事。

　　保罗·西涅克一生钟爱自然风光写生，在上世纪，画家来到了博若莱，很快就被这个小镇的美丽风景所吸引，当然还有最特别的博若莱新酒而沉醉，以致后来迷恋上这个美丽的小镇，并创作了许多以博若莱为主题的画作，这些佳作目前被珍藏于法兰西疙瘩博物馆。

　　博若莱对于世界来说，它沉寂了很长的一段时间，长达好几个世纪，好像一位隐居者一样，似乎已经被世界所遗忘。一直到上个世纪的70年代，它才脱离了勃艮第成为一个独立的葡萄酒产区。而博若莱的新酒早已经在法兰西这片土地上获得了它应有的荣耀，对于世界来说它也奠定了不可替代的崇高地位。

　　也许很多人都会误以为博若莱是靠它的新酒才能脱离勃艮第独立出来的，其实博若莱一直以来本来就是独立的，因为在12世纪的时候，在法兰西这个叫博若莱的城市早就成为远近闻名的酒城了，而真正让博若莱树立起名声的是博若莱共济会这个组织，这个组织最开始主要是从酒农那边收购许多当地已经酿好的成品酒让大家品尝。而这一举动就是著名博若莱新酒的起源于每年举办新酒节的文化传承。

　　那么，说到博若莱的新酒，大家要是有品鉴过，应该熟知博若莱新酒主要有色泽鲜艳的外观，加上清新的水果香型的清淡口感。对于博若莱新酒的制作更是与众多酒的酿造工艺不同。博若莱新酒采用的是二氧化碳去皮法，将完整的未破皮去梗的葡萄装进充满二氧化碳的封闭酒槽中开始浸泡;浸泡几天后这样酿造出来的就能展现出充满浓郁果香味的新酒。

　　从12世纪到如今，每年11月的第三个星期四，是博若莱向法兰西乃至全世界推出新酒的日子，每年的新酒都必须是在这一天面向世界统一发布，更让人吃惊的是，在这一天全世界有超过100多个国家能在这天品尝到博若莱的新酒。不过最具风格特点，也就是最能够感受到新酒的魅力，一定要亲临博若莱品鉴。

　　在每年11月的第三个星期四的清晨，所有酿酒的酒农就会把新酒集中展示，他们精心布置着每一支酒，酒香他们的孩子般的合乎，让每支酒新鲜紧蔟、花香与酒香弥漫于空气中，还有法兰西的姑娘们载歌载舞同庆此刻，而往往这些酒都不贵，差不多2欧的价格就可以品尝到所有的博若莱新酒，而有的新酒已经装好瓶，一部分的新酒还在橡木桶中储存;其实从橡木桶中用勺子取出来饮用的，这种感觉才是最有感觉的，这种在橡木桶中陈酿了一段时间的酒醇厚甘甜，果香浓郁口感极佳，这些新酒是橡木桶给予它们的奇迹。

　　不论外界人们对博若莱的评价如何，对博若莱的了解如何，而博若莱的人们始终坚持着他们的信念，他们坚信在这块神奇的土地上，他们的坚持与信念能唤醒更多人对这片土地的热爱与敬仰。而博若莱的酒农们最大的愿望是在每年的11月第三个星期四在世界的每个角落都能够品鉴到来自博若莱的新酒。我们期待让时间来见证这个奇迹的诞生，崇拜你——神秘的博若莱!

　　 法国的博若莱葡萄酒产区是在世界上很有名的，而这个产区的发展历史并不是很久远，但是其所生产的葡萄酒在现如今是很受人们的喜爱，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。