我相信，大多数的人们如果家里有剩饭时，都会选择用这些剩饭来跟鸡蛋搭配，做成蛋炒饭。当然蛋炒法不仅仅是鸡蛋和米饭，也可以加一些食物来搭配。如果蛋炒法在加上红酒，将会是一道怎么样的美食呢？下面让我们一起来试一试吧！

酱料材料：

洋葱一小个、大蒜3粒、牛肉沫一碗、胡萝卜一根、西红柿一个、番茄酱

炒饭材料：

鸡蛋3个、剩饭一大碗、火腿一块、香菇六个、瑶柱三个、鱼丸三个、青红黄椒各小半个（可不加）、杂菜一小碗（青豆、玉米、胡萝卜）、竹笋

红酒材料：

少许红酒（平时喝剩下的就可以）

调料：

盐、味精、淀粉、黑胡椒粉、香草碎

做法：

1、把鸡蛋（三个或四个可摊3张蛋皮）打入大碗内，加一点盐、味精、淀粉、水然后调匀。

2、平底锅内擦薄薄的一层油，用汤勺盛一满勺倒入锅内然后快速转锅，六成熟后取出放入盘中。

3、洋葱、胡萝卜、大蒜、西红柿分别切碎。锅内热油、倒入大蒜沫、洋葱沫炒出香味。

4、倒入牛肉沫翻炒至脱生然后倒入胡萝卜粒一起翻炒，感觉颜色可以了再倒入西红柿和番茄酱抄匀然后加些红酒，最后再将熟了的米饭和刚盘中的鸡蛋倒入翻炒。

5、小火咕嘟几分钟后调入盐、味精盛出来即可。

这样一道不仅好看，而且好吃的红酒蛋炒饭酒做好啦。这道蛋炒饭一定能让孩子们能乖乖地吃饭的。但因为有红酒的缘故，也算得上是一道养生的蛋炒饭啦。不过，如果家里面有小孩的话，倒入的红酒不要太多。