80%葡萄园遭殃,这次席卷欧洲的霜冻有多严重?|富隆酒业

作者:富隆酒业 时间:2023-02-02 阅读:247

80%葡萄园遭殃,这次席卷欧洲的霜冻有多严重?| 富隆酒业



最近,相信大家已经看到了不少霜冻侵袭法国的消息,葡萄损失惨重的新闻甚至还上了热搜。而就在全世界都关注着法国霜冻影响时,这场自然灾害其实也降临在另一个非常重要的葡萄酒产区——意大利。


从法国到意大利,甚至欧洲各地,这次被称为“近几十年来最严重的”霜冻,到底造成了多大的损害?2021年的葡萄酒产量、市场价格是否会受到影响呢?(富隆酒业)


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为什么葡萄园那么害怕霜冻?


这次霜冻之所以如此严重,其实有一个很大的原因是,葡萄园在3月份刚经历了一个温暖的开春。这让今年的葡萄树普遍都提早苏醒,开始抽芽。然而,就是在关键的萌芽期,霜冻突然袭来,打断了葡萄树的生长。


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▲富隆酒业/富隆美酒学院


刚长出来的芽孢是非常脆弱的,只要-2℃的气温,就足以摧毁新芽。


而今年这场霜冻,最低温度普遍都突破了-5℃,且低温持续时间长,这就意味着,大批芽孢将被冻死,不仅导致今年减产,还可能影响未来两年的收成


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▲富隆酒业/富隆美酒学院

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▲ 因为本次霜冻已经枯萎死亡的嫩芽


此外,霜冻的来临也阻碍了葡萄园的春耕工作。酒庄不仅无法正常进行犁地松土,还需要耗费大量的人力、物资和金钱,来对抗霜冻的侵袭。(富隆酒业)


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这次霜冻有多严重?


1、法国


在这次霜冻中,从北边的香槟区(Champagne),一直到南边的朗格多克(Languedoc),法国所有葡萄酒产区无一幸免。


近日,法国葡萄酒协会和农业部发布消息,全国至少有80%葡萄园受到影响,各大产区遭受的损失在20-70%不等。整个葡萄酒产业可预估的损失已达20亿欧元,今年的葡萄酒也势必减产


农业部长认为:“这或许是21世纪以来,法国遭遇过的最严重的农业灾害。


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▲富隆酒业/富隆美酒学院


波尔多葡萄酒协会(CIVB)此前就说过,波尔多(Bordeaux)地区内所有子产区都受到了此次霜冻的影响。


从下图可以看到,紫色最深,也就是气温最低的地方,主要集中在格拉夫(Graves)、波美侯(Pomerol)和圣埃米利永(Saint-Emilion)产区。而这三个子产区可能造成的损失也是整个波尔多最严重的。


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▲富隆酒业/富隆美酒学院


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▲ 左:波尔多4月6-12日最低气温分布右:波尔多4月15日预计的可能损失


位于格拉夫的Chateau de L’Hospital说:“面对-6至-3℃的低温,我们已经尽了最大的努力保护葡萄园,但损失依然惨重,尤其是早熟的美乐葡萄(Merlot)。”


而勃艮第(Burgundy)的情况也差不了太多,今年或许将减产50%。


在4月6-7日晚间,勃艮第甚至还下了几场雪。由于霞多丽(Chardonnay)的生长期比黑皮诺(Pinot Noir)更早,因此霞多丽的葡萄园受到霜冻影响也更严重。(富隆酒业)


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▲ 法维莱酒庄 Domaine Faiveley


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▲ 夜里俯瞰勃艮第葡萄园全景


至于罗讷河谷(Rhone Valley)则比较惨烈,有少数酒庄的葡萄园几乎全部损毁,今年虽然才刚刚开始,但似乎已经看到了颗粒无收的结局。


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▲ 宝嘉柏丽 Paul Jaboulet Aine


虽然,酒庄们可以选择点燃蜡烛、甚至起动直升机的方式,保护葡萄园。但温度过低、持续时间过长,导致了抵御霜冻的成本太高,大多酒庄难以负担。(富隆酒业)


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▲富隆酒业/富隆美酒学院

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▲ 直升机和风扇的原理相同,通过混合高低处的冷暖空气,保持地面温度,阻止霜冻形成


2、意大利


与法国大片区域受灾不同,意大利遭受霜冻的情况有点像“猎豹身上的斑纹”——只是意大利北部和中部地区受到影响,而且分布较为分散。


这次受灾最严重的地区是托斯卡纳(Tuscan)和皮埃蒙特(Piedmont)。被影响的大多是海拔较低的葡萄园,以及比较早熟的品种,如桑娇维塞(Sangiovese)和美乐。有的葡萄园里的桑娇维塞基本都已经抽芽,而霜冻却可能会把一半以上的芽孢冻坏。


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在托斯卡纳,安东尼世家(Antinori)称,情况最严重的是蒙帕塞诺(Montepulciano)地区低海拔的葡萄园,保格利(Bolgheri)和经典基安帝(Chianti Classico)等产区受到的影响相对轻微


而皮埃蒙特,除了低海拔葡萄园会受到低温影响,峡谷中吹过的冷风,也会损伤到山坡上的葡萄园。在巴罗洛(Barolo)和巴尔巴莱斯科(Babaresco)地区,各酒庄上报的损失在10-50%不等。


为了保护葡萄园,意大利的一个酒庄透露,他们在最低温的那几天,每晚都在葡萄园里点燃3500多个烛炬,并安排了24个人轮流值班9个小时。无论是人力物力,都是极大的消耗。


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霜冻 ≠ 品质一定差


从目前的情况来看,2021年份的葡萄酒减产基本上是既定的事实了,只是具体减产多少、品质如何、价格是否波动,还要看后续情况。


很多时候,这种“多灾多难”的年份反而容易会有惊喜。正如2017年,波尔多也在4月末遭遇了一场严重霜冻。但这一年的波尔多葡萄酒品质其实还不错,尤其是白葡萄酒。(富隆酒业)


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▲ 骑士庄园白葡萄酒


在wine-searcher“最好的2017年波尔多葡萄酒”榜单上,骑士庄(Domaine de Chevalier)和红颜容(Chateau Haut-Brion)的干白,以及滴金庄(Chateau d'Yquem)的甜白都名列前茅。


此外,背靠集团、经验丰富的大酒庄,在不好的年份里,也更有能力酿出好酒。诸如花庄(Chateau Lafleur)、柏图斯(Petrus)、木桐(Chateau Mouton Rothschild)等名庄,其2017年份在wine-searcher上的综合得分也都在95分以上。


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▲ 波尔多五大一级庄与柏图斯


其实霜冻,对于葡萄酒农来说并不陌生,它甚至只是酒庄在一整年里,所要面对的众多难关中的第一道。正是他们年复一年与大自然的抗争,对葡萄园的悉心照料,才有了我们杯中的美酒佳酿。


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▲ 比繁星还要璀璨的夜间葡萄园,记录他们无声的守护


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