帝都的雾霾又如约而至，各种口罩和空气净化器开始了它们新一季度的使命，清肺的食物在此时受到广大帝都人民的喜爱。

说起清肺，雪梨一定是逃不掉的了。还记得小时候发烧咳嗽，妈妈总会煮上一只热腾腾的雪梨，香甜的梨汁滑过舌尖和喉咙，带来冬季最甜蜜的幸福感。

而如今，我们也可以自己在家动手煮一只记忆里的雪梨，并配上最爱的红葡萄酒。一道法式红酒雪梨，润肺清燥，温暖心脾。

红酒雪梨

用料：雪梨2只、红葡萄酒半瓶、冰糖几小颗、肉桂若干（可没有）

步骤：

1、 将梨削皮切片，放入锅中。

2、加入红葡萄酒和适量冰糖、肉桂，红酒高度要盖过梨片。

3、开中火煮开，转小火炖15分钟，待汁水收的差不多了便可以出锅了。

除了红酒雪梨，还有一些葡萄酒制作而成的冬季特饮，一并分享给大家。

法式红酒炖蜜桃

用料：桃子2个、红葡萄酒半瓶、冰糖适量、柠檬叶一片

步骤：

1、选取稍微硬一些的桃子，削皮切块。

2、锅内加红葡萄酒，柠檬叶，冰糖和适量水。小火将糖煮化，加热至沸腾，再加入桃子小火慢炖。

3、煮10分钟左右，看桃子变成粉红色后，大火收汁，装在碗里将剩余的浓汁浇上即可。

圣诞热红酒

用料：红葡萄酒 150ml、肉桂棒1个、丁香10粒、柠檬1片、蜂蜜25克、少量蔓越莓

步骤：

将红葡萄酒、肉桂、丁香、柠檬、蔓越莓放入煮锅，小火煮热后关火。加入蜂蜜调味即可倒入杯中，趁热饮用。

红酒热巧克力

用料：牛奶360ml、红葡萄酒240ml、黑巧克力一大块

步骤：

1、中火加热巧克力和牛奶，直至巧克力融化。

2、倒入红葡萄酒，用余温加热，搅拌均匀后装杯即可