许多刚接触葡萄酒的爱好者，估计听得最多的关于葡萄酒的口头禅是：「请给我开一瓶82年的拉菲！」
至于大家为什么都在说82年的拉菲，82年的拉菲到底好在哪里，其中的原因其实他们并不太清楚。
其实，这和我们常挂在嘴边的：「葡萄酒年份」有关。
葡萄酒的年份指的是：酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。
通常，由于气候状况不同，因此即便是同一酒庄，使用同一葡萄园内的同一葡萄品种，酿造的同一款葡萄酒，它们的不同年份风味都会千差万别。
所以我们可以得知，82年当年的天气状况一定非常好，葡萄的生长一定很良好，所以82年才成为了家喻户晓的经典大年份。但是，82年是不是所有的波尔多的酒都很好呢？
波尔多干白年份
波尔多干红的年份情况，可参考的资料已经非常多，也非常全面。但是，大多数人对于年份的概念停留在干红，其实干白一样也有年份的差异。
由于白葡萄品种的生长需求和红葡萄品种的需求是不一样的，所以年份也是不一样的。白葡萄酒不需要太多的热量，喜欢气温较低的地方，采摘比红葡萄品种要早等等，都和红葡萄有所区别，所以年份参考也是大不一样的。
所以，干红的好年份，干白未必就是好年份。因此，我想和大家分享的是波尔多干白的年份大致情况。
法国波尔多产区地图
由于大家购买干白葡萄酒的时候，市面上大多数以年轻的干白为主，那么我们从年轻的年份开始往后依次介绍，共分享15个年份给大家作为参考。
►2016年 ★★★
不同于红，波尔多白葡萄酒在2016年并没有给人惊喜。从风格上看，它们的酒精和酸度比2015年略低，表现力较差，但也不是白葡萄酒糟糕的年份，相比16年的波尔多红则相去甚远。
►2015年 ★★★★★
好年份。8月的降雨较多，整体干白的果香介于新鲜和果味之间，带有葡萄柚和白桃的香味，有很好的平衡。可陈年，也适合年轻时饮用。
►2014年 ★★★★
这年的葡萄成熟较为缓慢，酸度较高，令人愉悦。酒体平衡，非常新鲜，散发着花香和柑橘的香气。
►2013年 ★★★★
与2013年的红葡萄酒一样，波尔多的赛美蓉/长相思混酿也颇有亮点 ，13年的干白酸度很高，新鲜感和复杂性俱佳。
►2012年 ★★★★
2012年的佩萨克-雷奥良Pessac-Léognan和格拉夫Graves表现得更有活力，当年的干白比甜白表现更优。整体而言，香气浓郁复杂，葡萄柚和柠檬柑橘味显著。
►2011年 ★★★★
所有产区表现均很出色，11年的波尔多干白现在已经具备一定的成熟度，口感还在不断的发展，酒体饱满，口感强劲，丰富而复杂。
►2010年 ★★★★★
10年的干白质量很高，既有09年的优秀酒体质量，又结合了08年清新的果味，平衡，香气浓郁复杂，酸度优秀。可以继续陈年，值得购买收藏的干白年份。
►2009年 ★★★
09年气候较为温暖，导致干白的酒体较为丰满，酒精度较高，酸度平衡较为良好。09年的干白有着精致的白桃和菠萝香味，整体而言还算不错。
►2008年 ★★★
08年的干白，经过了一个凉爽的生长季节，使得干白异常平衡，拥有纯粹的芳香，以柑橘，柠檬等清新香气为主。
►2007年 ★★★★
与2008年一样，低温使得这些干白葡萄酒受益，它们的新鲜度和酸度都是优秀的。丰富活泼的白桃和葡萄柚的味道，美味而迷人，还可以继续陈年出更优质的风味。
►2006年 ★★★★
06年的八月非常凉爽，让这个年份的干白拥有更高的酸度和水果香气，值得购买收藏。
►2005年 ★★★★★
经典的大年份，品质极高，05年的干白，现在已经到了适饮期，值得饮家们购买的一个绝佳好年份。
►2004年 ★★★★
04年的葡萄生长季较为漫长，9月份的夜晚非常凉爽，随着干白葡萄酒酿造技术的提高，04年干白葡萄酒的酸度显著提高。
►2003年 ★★★
干白酸度较低的一年，需要尽早饮用，现在不建议购买03年份的波尔多干白，已过适饮期，顶级名庄的佳酿除外。
►2002年 ★★★★
02年的波尔多干白整体风格为：浓缩的、芳香型的。陈年潜力极佳的顶级酒庄干白建议购买。
波尔多甜白年份
除了干红，干白，自然少不了波尔多的甜白了。
甜白的采收受天气条件影响更甚，采收期有时可以短至一个月，有时长达三个月，因此年份参考也和干红，干白的不一样。甜白的年份相信大家更陌生了，让我们来了解一下吧。
►2016年 ★★★★
16年总体要比甜白顶级年份的酒体更轻盈些，16年最好的波尔多甜白整体风格是清爽而活泼的，并不复杂。
►2015年 ★★★★★
15年的贵腐霉菌在深秋均匀而迅速地影响着葡萄园的果实，因此获得了非常有希望的收成，是甜白质量非常好的一年。
►2014年 ★★★★★
这个年份的苏玳（Sauternes）产区的甜白获得了很多的赞许，一些著名葡萄酒评论家甚至称这是世纪最好的年份。
►2013年 ★★★
13年的波尔多甜白，质量参差不齐，产量极低。除了苏玳产区的一些顶级酒庄的甜白质量尚可，其他都不太稳定。
►2012年 ★★★
不是特别出彩的一年，并不太会被人所记住，除了一些顶级产区的顶级酒庄以外，其他产区的质量都较为一般。
►2011年 ★★★★★
2011年的波尔多红虽然质量不佳，但是甜白却有了高品质。11年甜白的整体品质优异，值得购买的一个年份。
►2010年 ★★★★
10年的贵腐霉菌来得稍晚，侵染葡萄牙不均匀，酒体风格比2009年更含蓄，微妙，较低的残糖，酸度较高。
►2009年 ★★★★★
波尔多甜白又一个好年。甜白的所有有利条件在09年都得到了保障，在恰当的时间有着适宜的温度和湿度，总的体现在了甜白的复杂度上。
►2008年 ★★★
是一个较差的甜白年份，受到了08年4月份的霜冻影响，除了一些顶级酒庄的08年份甜白尚可，其他的品质较低。
►2007年 ★★★★
好年，对于葡萄采摘的时机把握需要非常精准的一年，因此甜白产区顶级酒庄品质极佳，值得购买。
►2006年 ★★★
较差的一年，没有太多的贵腐霉菌侵染，产量低，品质参差不齐。
►2005年 ★★★★★
较好的一个年份，葡萄生长期拥有丰富的贵腐霉菌侵染，因此葡萄酒整体的甜度很高。
►2004年 ★★★
非常困难的一年，需要经过较为严格的葡萄筛选，才能避免葡萄酒的质量下降。喝到的时候，请多带几分对酿酒师的敬意。
►2003年 ★★★
甜度极其高的一年，但却不是因为贵腐侵染的原因导致，而是因为当年的气候炎热所致，所以该年份的葡萄酒少了许多贵腐带来的风味。
►2002年 ★★★
整体产区品质一般，不算是个好年份，只有比较靠近河流的葡萄园，才能获得更多的贵腐霉菌侵染，因此对于熟悉产区和酒庄的买家才能在这个年份选到好的甜白。
年份的重要性
本篇文章列举了法国波尔多干白和甜白的近15个年份供大家参考。让大家在购买相关产区的葡萄酒时，有一个客观的参考标准，帮助葡萄酒饮家们买到更心仪的葡萄酒。
未来我们还会陆续推出更多其他产区的年份参考，敬请期待吧。
