酒靠谱课堂|根瘤蚜虫病:一场没有硝烟的战争

作者:酒靠谱 时间:2023-01-17 阅读:436

酒靠谱课堂|根瘤蚜虫病:一场没有硝烟的战争



酒靠谱课堂|根瘤蚜虫病:一场没有硝烟的战争



19世纪下半叶,世界葡萄酒业经历了一场浩劫,这场没有硝烟的战争几乎完全改变了19世纪后的葡萄种植,这就是著名的根瘤蚜虫病(Phylloxera)。


什么是根瘤蚜虫病?


这种蚜虫长度不足1毫米,几乎难以被肉眼察觉到。它攻击葡萄树根,汲取根上的汁液。它可以通过土壤中的裂纹从一株葡萄树传播到另一株葡萄树,也可以通过风、农业机械或人的脚进行长距离传播。它会影响植物发育,并最终使葡萄树死亡。


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根瘤蚜虫病的危害


1863年,葡萄感染根瘤蚜虫病现象首次发现于英国。同一年,法国罗讷河谷的两个庄园也出现了同样的情况。之后朗格多克、波尔多的一些地区也相继出现了同样的问题,法国根瘤蚜病至此彻底爆发。至19世纪80年代,根瘤蚜虫病灾害共毁灭法国葡萄园约100万公顷。到1900年时,根瘤蚜已侵袭遍布整个法国,法国葡萄酒产业损失高达5,000亿法郎。随后整个欧洲被此病害波及,欧洲葡萄酒业因此受到了重大打击。


根瘤蚜虫病从哪里来?


根瘤蚜虫源自北美东部,最早于1854年发现于美洲,广泛存在于纽约和德克萨斯等地的野生美洲葡萄上。而有关蚜虫如何飘洋过海,从大西洋的另一头登陆欧洲,世上流传着不同版本的故事,但最广为接受的说法是1858年左右英国植物学家从美国带回了葡萄藤植株标本。与美国的野生葡萄不同,欧洲的纯种葡萄由于缺乏基因多样性,对这些外来入侵的害虫根本没有抵抗之力,而且根瘤蚜虫病的传染性极强,甚至能通过酒农的鞋底传染到别的葡萄园。由此根瘤蚜虫在欧洲肆虐了数十年之久。


如何抵御根瘤蚜虫病?


在根瘤蚜病肆虐了几十年之后,人们终于找出了两种相对有效的方法来对付根瘤蚜虫。第一种是杂交术,通过酿酒葡萄与抗蚜葡萄品种获得子辈杂交,但杂交子辈的抗蚜能力是有限的,欧盟基本上禁止了将它们用于优等佳酿的酿造,在北美及其它新世界国家更多见些。第二种是美式根茎砧木嫁接术,也是如今广为采用的方式。


幸免于难的葡萄园


欧洲虽是蚜虫病重灾区,不过还是有那么几小片葡萄园得到了幸运女神的佑护,逃过了蚜虫的肆虐,法国,德国、葡萄牙和意大利各有一些幸存宝地。作为远离欧洲大陆的智利,西侧是长达5,000公里的海岸线,东侧为高达7,000米的安第斯山脉,北侧是广阔的沙漠,南侧为南极地区,因此未收到根瘤蚜的侵袭。


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