旧世界葡萄酒是指欧洲历史悠久的酿酒国家，使用传统酿制工艺酿制而成的葡萄酒；而新世界葡萄酒是指不属于旧世界国家，使用更创新的酿酒工艺酿制而成的葡萄酒。

旧世界的葡萄酒被定义为在西欧或中欧国家以及地中海盆地和近东的葡萄酒产区生产的葡萄酒。事实上，这些地区已经生产葡萄酒几千年了。考古证据表明，葡萄酒的生产可以追溯到公元前7000年。一般来说，与新世界葡萄酒相比，这些葡萄酒酒体更轻，酸度更高，酒精含量更低，这是因为气候更凉爽，采用了传统的酿酒技术。旧世界的酿酒师种植和收获他们的葡萄，更多的关注于土地，使葡萄酒更像是称谓的表达，而不是葡萄的表达。这就是为什么旧世界葡萄酒通常是根据产地而不是葡萄品种来标注的。

新世界葡萄酒包括在不属于旧世界的国家生产的葡萄酒。根据卡伦·麦克尼尔的说法，新世界最著名的生产商是美国、澳大利亚、新西兰、南非、阿根廷和智利。这些地区的葡萄库存是由移民酿酒商从旧世界地区进口的。新世界葡萄酒通常是在温暖的气候中生产的，往往酒体更饱满，酸度更低，酒精含量更高的水果也更多。在新世界，一切都和葡萄有关！葡萄酒的标签更加清晰，标明了所用的葡萄品种和地区。对于那些对葡萄酒世界陌生的人来说，新世界葡萄酒更容易理解，不那么吓人，也更平易近人。