酒庄介绍

黑月酒庄位于意大利南部的亚平宁山脉，距离两千年前火山爆发的庞贝55公里，拥有60公顷庄园，土壤含有丰富的矿物质，采用有机葡萄和古老的生物动力法以及结合当今现代化机器的控制模式，酿制出的每一款酒都是世界上独一无二的经典葡萄酒。

澳大利亚和美国15年前从意大利移植了这款葡萄品种，但是口味没有这么平衡，饱满。这就是土壤所造成。 我们有的可不仅仅是有机葡萄酒，还有玄学的生物动力法以及佛系的自然酒。

生物动力学酿造，简单的来说，就是从种植开始都要遵循月球的五种变化以及四个要素：土地、水、火、空气，这些要素与组成作物的不同部分相关联，而不同的行星星座会影响不同的作物部分。所以就出现了“根日（土地）”、“叶日（水）”、“花日（空气）”和“果日（火）”，它们与月球位置变化相关，同时月球位置和星座之间相联系。                                                                                                                                                                                                                                                                                              生物动力法（Biodynamic简称BD），源自于奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）于1924年提出的一套理念，是一种特别的耕作方式。又据说生物动力法来自1700年，当时有一位出名的酿酒师莫拉特神父，就算是在很糟糕的年份，他种植的葡萄和酿制的葡萄酒每年都是好年份。有人问他怎么种植的，他说，我做了70年的农民，每晚都会看月亮，月亮在全无时不可过桶,否则会涨气，月亮全时过桶陈酿会更平衡，月亮半圆靠左时灌瓶葡萄酒会带气，月亮半圆靠右时换桶陈酿和灌瓶会更加柔和细腻。黑月名称由此而来。经过看月亮发酵了18天后，完全把葡萄中的单宁和颜色以及各种味道提取出来，使得单宁高，口味温顺，柔和，突出了酒体的饱满和平衡。