试想一下，如果你刚刚开了一款葡萄酒，正准备细细品味之时，却看到葡萄酒酒液中有絮状的沉淀，并且浑浊不清，还带有难闻的气味，你是不是顿时就兴致全无？

诚然，葡萄酒具备的缺陷总是会让我们联想到各种不良商家的丑恶嘴脸，也会对自己所付出的金钱感到后悔，但如若能在购买葡萄酒时就练就一双火眼金睛，能够识别出缺陷，其实也不至于上当受骗。

为了让各位酒友能够避免买到有缺陷的葡萄酒，我在这里给大家介绍4种葡萄酒可能会出现的缺陷，希望能让大家学到一些东西。

缺陷一：遭到氧化的葡萄酒口感干涩！只能扔掉！

氧化算是葡萄酒经常会遇见的一种现象，其是因为氧气过量而发生的一种化学反应。

氧化过后的葡萄酒在颜色和风味上都和普通的葡萄酒有很大的不同，首先其颜色会变得更深，口感也会变得愈加干涩。

通常红葡萄酒比起白葡萄酒更难被氧化，因为红葡萄酒本身含有较多的单宁，氧化的速度会因此有所减缓。

葡萄酒被氧化的原因有很多种，比如瓶塞出现问题导致空气进入到酒瓶，亦或是已经开瓶但没有喝完的葡萄酒没有得到恰当保存。总之，葡萄酒较为容易被氧化，因此需要格外小心地进行保存。

如果葡萄酒已经遭到氧化，那基本无法补救，只能扔掉，不过如果氧化程度较轻，就还可以继续饮用，无需担忧。

缺陷二：硫化物破坏葡萄酒风味！赶紧扔掉！

其实如今几乎每瓶葡萄酒都会被注入一定量的二氧化硫等硫化物，这主要是为了让葡萄酒避免遭到其他物质的污染。

但一旦二氧化硫等硫化物的含量过多，葡萄酒本身便会遭到破坏。

这种遭到硫化物破坏的葡萄酒会散发出非常刺鼻的气息，这种气味包括臭鸡蛋、燃烧的橡胶甚至是臭鼬等难闻的味道。

在各种硫化物中，遭到硫化氢污染的葡萄酒可以通过醒酒来进行补救，因为硫化氢本身便是因为葡萄酒与氧气隔绝而产生，所以如果让葡萄酒进行长时间的醒酒，与氧气充分接触便可以补救。

但是如果受污染程度太过严重，则会让葡萄酒本身的风味受到极大的影响，无法补救。

缺陷三：葡萄酒遭到木塞污染散发难闻气味！立刻扔掉！

这种污染是指在葡萄酒的生产过程中因木塞，尤其是软木塞对葡萄酒所造成的污染。并且这种污染可以发生在葡萄酒的酿造和装瓶过程中，因此很容易让多瓶葡萄酒遭受到这样的污染。

木塞在受到这种污染后，如果污染程度较低那便很难被察觉，但是葡萄酒会因此缺少应该有的水果香味和清新感，如果污染程度高，则会发出一股强烈的潮湿气味，类似湿报纸所发出的难闻气味以及狗身上的气味，闻起来会格外让人厌恶。

为了避免这种污染，如今越来越多的酒庄使用螺旋盖、玻璃瓶盖或者塑料瓶盖来封瓶。

轻微的污染不用在意，因为闻起来只是会带有橡木桶的那种气味，但是如果非常严重只能更换葡萄酒。

缺陷四：非起泡酒二次发酵！快点扔掉！

出现这种缺陷是因为葡萄酒在不太干净的装瓶生产线中，其残留糖分与微生物发生了反应。

出现这种缺陷的葡萄酒能够在其中看到一些气泡，并且还会发出“嘶嘶”的声音，有时还会给饮用者带来一股清新的风味。

在诸多葡萄酒中，起泡酒本身就需要进行二次发酵，但如果其他葡萄酒发生了二次发酵就不能被接受了。

发生了二次发酵的非起泡酒的味道会变得寡淡，酒体也会变得浑浊，自身的果香会散失殆尽，并且二次发酵的过程中会带有大量二氧化碳，从而导致葡萄酒很容易发生涨塞现象，因此需要极力避免非起泡酒的葡萄酒发生二次发酵。

发生了二次发酵的葡萄酒无法补救，但一定要注意区分起泡酒和其他类型的葡萄酒，毕竟起泡酒因为二次发酵才得以生成，可以直接饮用。

相信大家看完这篇文章，一定对上述葡萄酒的4种缺陷有了大致的了解，从而能够识别出具有这些缺陷的葡萄酒。

虽然这些缺陷有一部分具备一定的补救方法，但对于常人来讲，补救的操作很难到位，尤其是对于在葡萄酒领域刚刚入门的酒友来说，更是很容易一脸懵逼，手足无措。因此，我建议各位酒友如果发现葡萄酒出现上述缺陷最好赶紧扔掉，当花钱买个教训，吃一堑长一智，下次切勿再买到这样的葡萄酒。

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