葡萄酒盲品（Blind tasting）

通常多指一些品酒相关的竞赛

你会发现懂得盲品的人

对葡萄酒有着敏锐的判断力

而像我这种就算明着喝

完全不知道哪个好坏啊喂

什么盲品？

盲品会上，品酒师们面前摆放各种葡萄酒，他们先是若有所思地摆弄着酒杯，然后品鉴酒款，将每一款酒的特点写进品酒笔记并进行评分，最终评选出好酒。这样做的目地是为了让人抛开主观因素，在品酒时更具有挑战性，同时让酒的评价更公正客观。

轻松掌握盲品三步骤

大家可能觉得自己学不来。其实盲品也只是一场简单的品酒。无论专业与否，学会简单的盲品步骤，无疑能给品酒带来无限的意外与惊喜，下面我们一起学习 一些简单的盲品步骤吧。

一.观色

根据葡萄酒的色调，能暗示出很多东西，比如酒的年龄是年轻还是陈年等，如果认真观察这些细微之处，还能给你带来更多地视觉线索。一般而言，葡萄酒的色调是随着年龄的增长由浅到深的。

二.闻香

首先，我们轻晃酒杯，让酒液旋转起来，尽可能地释放出更多的香气后，然后把鼻子凑近杯沿进行闻味。好的葡萄酒能散发出令人沉浸的香味，它除此之外，也可通过闻香判断这款酒是否过橡木桶。葡萄酒魅力，香气绝对占了40%以上！

三.品味

喝进一小口酒到嘴里（不要太多），并让酒液在口腔内翻搅，让味蕾的每一处都能充分感受，这样做的目的是增加酒液跟空气的接触，让香气更能够在口腔中散发出来。然后将酒液吐掉，感受余味后，再细细酌下一款酒。PS：吐酒是为了维持清晰的脑袋，避免影响后面的判断。

相信你学会盲品后

会更加能体会到

酒中复杂而微妙的世界