市场上见到的葡萄酒最常用的两种封瓶方式就是橡木塞和螺旋盖。但是很多人就认为橡木塞封瓶的酒就比螺旋盖封瓶的酒好。那么事实真的是这样吗？

橡木塞的特点

对于传统的旧世界产酒国来说，橡木塞已经是葡萄酒灵魂的一部分。开酒时，拿着酒刀划、转、拔一整套操作也给葡萄酒增添了一种仪式感。

我们常说的橡木塞其实是由一种叫做栓皮栎树木的树皮制作而成，这种木塞可以很好地密封瓶口，但又不完全隔绝空气，可以给酒制造微氧环境，有利于葡萄酒慢慢发育和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圆润。这对那些具有陈年潜力的酒来说极为重要。

但是橡木塞对环境也很“挑剔”，需要一定的湿度才能紧封住瓶口，如果环境过于干燥，木塞中的干燥松脱，进入瓶内的氧气就会增多，导致酒氧化变质。湿度过高，木塞又容易发霉，污染酒液。

螺旋盖的特点

喝酒的一大乐趣来源于酒的香气，螺旋盖可以很完美的保存葡萄酒的花香和果香。所以，对于新鲜的果味和脆爽的口感风格的葡萄酒，螺旋盖是很好的选择。

螺旋盖封瓶的葡萄酒不需要借助开瓶器，开瓶时非常轻松方便，也没有了断塞的困扰。另外，螺旋盖的酒也不会有因为木塞污染带来的发霉和湿纸板的味道。

现今，在不断进步的材料科技帮助下，也创造出了类似天然木塞的透氧特性的螺旋塞，来满足葡萄酒所需要的“呼吸环境”。

在新世界产酒国，如新西兰、澳大利亚，螺旋盖已经得到广泛使用。即使在相对传统的旧世界产酒国，螺旋盖的使用比例也在增长。所以，不要再“以帽取酒”，还是要从酒的“实力”出发来判断一款酒的品质。