Verdejo是一种不常见的、酒体轻盈的白葡萄酒，几乎只生长在西班牙。这种葡萄酒是长相思和灰皮诺等葡萄酒的杰出替代品，随着年龄的增长，味道会发生惊人的变化。下面就来了解更多关于Verdejo的信息，它生长在哪里，味道如何，以及绝佳的食物搭配。

Verdejo和葡萄牙葡萄Verdelho不是同一种葡萄。

品尝Verdejo

Verdejo酿造出微妙而令人惊叹的白葡萄酒，带有酸橙、中国柠檬(Meyer-lemon)、葡萄柚、青草、茴香和柑橘花的味道。它经常被比作长相思，但实际上，它应该有自己的类别。与大多数白葡萄酒不同，Verdejo在几年的瓶内陈酿后继续得到改善，在闪闪发光的酸度的支持下，它获得了丰富的纹理和烘烤Marcona杏仁的味道。青草和茴香的苦味在余味中出现，几乎使葡萄酒变得松脆。

与Verdejo搭配的食物

喝Verdejo最好的方法之一就是搭配食物。这种酒的高酸度和微妙的苦味使它非常适合作为味觉清洁剂。创建搭配时要记住的是使用Verdejo的酸橙和柑橘口味来搭配一道菜。一般来说，如果你在食物中放酸橙，它可能会和Verdejo搭配得很好！也就是说，有明显橡木陈年的Verdejo葡萄酒将更好地与有更多奶油或椰子酱的菜肴搭配。

Verdejo的风格

当你开始寻找一款Verdejo葡萄酒时，你会发现有几种不同的风格可供选择。

精益和矿物味:这种风格越来越受欢迎，成为Verdejo酸橙和青草味道的冠军。这种风格是长相思的绝佳替代品。支持这种风格的生产商通常将他们的葡萄酒装在高肩瓶中(又名波尔多瓶)。

中等重量和烟熏:使用橡木桶发酵、橡木桶陈酿或其他氧化酿酒技术获得的风格赋予了这种类型的葡萄酒更多的丰富性和口感上的奶油质地，以及烤杏仁和柠檬凝乳的微妙味道。支持这种风格的生产商通常选择给葡萄酒起一个虚构的名字(比如Bodegas Naia“Naiades”)，并使用低肩瓶。

卢埃达(Rueda)弗德乔(Verdejo)

卢埃达(Rueda)是全世界种植Verdejo葡萄最多的地方。卢埃达(Rueda)许多地方的深层沙质土壤对根瘤蚜有天然的抵抗力。其中一些沙地葡萄园拥有百年历史的老葡萄园，出产一些最富表现力的Verdejo葡萄酒。