酒庄历史

爱神堡是一个古老的波尔多葡萄园，其历史可以追溯到1730年。酒庄也是同年建造的，至今仍在使用。这么多年来，这座庄园也经历了许多风浪。1928年，佐尔格（Sorge）家族在一次公开拍卖中买下了爱神堡。爱神堡至今仍属于佐尔格（Sorge）家族。

让·佐尔格（Jean Sorge）是爱神堡现在的庄主，负责管理酒庄。不过，未来里斯泰（Christelle）和赛尔维（Sylvie）会接管爱神堡。

葡萄园概述

爱神堡的左岸葡萄园占地14公顷，种植了50%的梅洛、48%的赤霞珠、1%的小维多和1%的卡美内。

葡萄园可分为10个单独的地块。他们最好的地块有近百年的老藤葡萄树，所以这儿也是梅多克最古老的葡萄园之一。

1938年，当佐尔格（Sorge）家族从他们的邻居宝马庄园(Chateau Palmer)那里购买了一小块葡萄园后成功地扩大了他们的规模。这里的土壤类型有砂砾、沙土和粘土。这个葡萄园的种植密度为每公顷10000棵。这些葡萄树的平均年龄为30岁。

酿酒工艺

爱神堡的葡萄酒是在传统的水泥发酵罐中酿造的。乳酸发酵在罐内进行。在装瓶前，葡萄酒要在大约30%新的新法国橡木桶中陈酿15个月。爱神堡的葡萄酒产量平均为每瓶7500箱。

爱神堡的副牌酒叫Soussans，它的名字来自酒庄和葡萄园所在的公社。虽然他们在玛歌(Margaux)的Soussans公社(commune of Soussans)拥有12.5公顷葡萄园，但剩下的1.5公顷葡萄园属于上梅多克(Haut Medoc)产区。