莱茵高（Rheingau）位于德国黑塞（Hesse）州内，莱茵河畔。在德国葡萄酒发展历史上，它做出了很多重要的创举，拥有大量蜚声世界的酿酒商。　　莱茵高产区静谧而优美，酿酒历史源远流长。公元983年，莱茵高隶属于美因茨（Mainz）市大主教。据传，这片区域的第一座葡萄园是由查理曼大帝下令建立的，该葡萄园临近现今的约翰内斯堡酒庄。而记录得更为详细的史料是关于埃伯巴赫修道院（Eberbach Abbey）对莱茵高酿酒业的影响。1116年，奥古斯汀教徒和本笃会修士占据了埃伯巴赫修道院。1135年，西多会修士来到了这个地方，同时他们也带来了黑皮诺（Pinot noir）这个葡萄品种。据说，勃艮第（Burgundy）产区的葡萄酒酿造业也是由西多会修士最先发起的。不过，莱茵高最早关于葡萄品种的记录始于1470年。陶努斯（Taunus）山下的斜坡在12世纪被开辟为葡萄园，隶属于克洛斯特埃伯巴赫（Kloster Eberbach）。到13世纪初，这里的葡萄园即发展到了现在的规模。中世纪的时候，这里种植的红葡萄多过于白葡萄，且多是把不同葡萄品种进行混合种植，收获后的葡萄再拿来混合酿酒。

莱茵高葡萄种植面积为3,167公顷，白葡萄种植面积为84.4%，红葡萄种植面积为15.6%，其中雷司令种植面积最大，约为78.2%，种植面积第二的葡萄品种为斯贝博贡德（Spatburgunder）（德国对黑皮诺的称呼），还有1.9%的米勒-图高（Muller-Thurgau），还有一些肯纳（Kerner）、茵伦芬瑟（Ehrenfelser）、维斯堡格德（Weissburgunder）。