作为餐会的主人

你应该随时留意客人的杯子里是否有酒

红酒专家曾经说过

他的眼睛始终都注意到那些空杯子，想必我们也一样

在非正式场合，您可以为座位附近的人倒酒，然后把酒放在桌子上，让客人自己倒酒。

但如果是较正式场合，你就需要拿着瓶子站在桌旁，先为长辈倒酒，然后按顺时针方向绕着桌边依次倒酒。

倒酒时，您需要站在客人的右后方的位置。最后才能给您自己倒酒。

倒葡萄酒的基本顺序

开瓶后，先用餐巾纸将瓶口和瓶颈擦拭干净。再用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防止倒酒后红酒从瓶口回流弄脏酒标。

拿起瓶身，让瓶标对着客人，让客人可以清楚的看到葡萄酒的名字和年份；注意不要用手拿瓶颈处，手的位置最好是在瓶身中下部。

对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒酒。在快要倒好酒时，不要直接把酒瓶直立起来，而是要轻轻转一下瓶。

倒葡萄酒的标准

红葡萄酒入杯均为1/3 ;

白葡萄酒斟入杯中为2/3;

白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量 (1/2);

香槟酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可;