同样是葡萄酒，一瓶罗曼尼康帝可以卖到近10万元/瓶，但超市里也买得到50块钱以下的葡萄酒。顶级葡萄酒到底贵在哪里呢？酿造工艺及其成本差异很大吗？

是的，很大。

我们先来了解一下一瓶葡萄酒的酿造工艺方面的成本：

首先，人工。比如同样采摘，平坦土地上只要采用收割机就可以，而山地上的葡萄园则需要大量的熟练工人打理酒庄。而土壤顾问、种植顾问、酿酒顾问乃至酒庄管理人员，知名的业内精英收费就更别提了。

再次是葡萄的产量。高产量可以降低每瓶酒所分摊的成本，但能做到“质”“量”兼顾的酒庄只有凤毛麟角，大部分酒庄都只能选择其中一项。为了弥补低产量所带来的缺失，那些小而精的酒庄成本都不便宜。

第三，酿酒设备。光谱筛检仪、反向渗透机器……各种酿酒设备也能产生巨大的开支。最容易理解的就是橡木桶，一个225升的法国新橡木桶需要1000多美元，这意味着那些用好桶的高品质红葡萄酒平均每瓶又要增加至少2.5美元的成本。

第四，外包装。外包装成本也不可少，橡木塞、瓶封、酒标等等，也是一项支出，再加上分销运输以及国家对葡萄酒所征收的税款，零零总总，或多或少都会决定一款酒的成本。

除了酿造工艺之外，还有这些因素：

风土的价值

很多顶级葡萄酒固化其价值最终依赖的是风土（terroir）的概念，简单来讲风土指的是能给葡萄酒带来与其他地方完全不同样特色的土壤、气候以及其他自然条件和人文因素的结合。一款葡萄酒之所以好，主要的决定因素是因为其风土的优异，而风土是极难被复制的。

可以这么说，风土的差异性、难以复制性，以及品质高低之分，帮助了葡萄酒市场以比较稳定的方式，确立了不同酒款的价格基础。因为风土是一个可以信赖的保证葡萄酒品质和风格稳定的概念。

市场营销的作用

对一部分采用类似奢侈品的方式来运营的葡萄酒，市场营销的作用对葡萄酒的价格有比较大的影响。香槟，尤其是大牌香槟是其中最为典型的例子——各种大手笔的商业广告，每年数各种各样的发布会，高薪聘请的设计师和名模广告代言……正是在背后持续性的品牌投入，才换来了各种上流社会、商政大佬的价值认同。

对于这种类型的商品，其生产成本其实只是一个不那么重要的参考。比如一个名牌奢侈品包包的价格，当然不是由其布料和加工的成本来决定的。

供不应求带来的高价

市场的价格总是由供需关系来决定。和人为限量的工艺制品相比，葡萄酒是由风土决定产量上限的农产品，当一款葡萄酒特别有名，市场需求很大，但其产量又格外稀少时，价格不断走高就是很自然的事情了。

顶级名庄葡萄酒和平价葡萄酒相比，除了酿造工艺的不同之外，风土和品牌，极端的供不应求情况也会创造极端的高价。