希腊葡萄酒产区详解我们了解多少呢?

作者:阿斌 时间:2023-01-27 阅读:375

希腊葡萄酒产区详解我们了解多少呢?其实由于我们看到很多优越的地理位置,也是古希腊成为人类历史上多种文化融合中心,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!


希腊葡萄酒产区详解我们了解多少呢?


1、希腊Greece


由于拥有优越的地理位置,古希腊成为人类历史上多种文化融合中心,这也极大促进了希腊社会文明发展的进程,为人类做出了卓绝贡献,也因此被视为西方文明的发祥地,葡萄酒正是其中一个代表产物。希腊有悠久的酿酒历史,可以追述到公元前700年和古罗马时期。


概况


希腊葡萄种植面积将近13万公顷,但是只有一半是用来酿酒,其他葡萄用于鲜食和制作葡萄干。希腊葡萄酒产量40多万吨(70%的葡萄酒为白葡萄酒),在欧盟老成员国中,位列第七。由于葡萄酒的生产与消费具有悠久的历史,当地人喜爱饮用葡萄酒,葡萄酒主要用于国内消费,而且葡萄酒的风格依然很传统。


希腊葡萄酒历史


作为悠久而又辉煌的希腊文明的一部分,勿庸置疑,希腊人生产酿造葡萄酒历史久远。讲到葡萄酒的起源,目前被普遍接受的观点是:公元前6000年时,在高加索地区人们开始种植与酿造葡萄酒,后传到美索不达米亚、腓尼基、埃及以及希腊,并且,较为重要的是,通过希腊,向西继续传递,促成了今天欧洲葡萄酒形成了众多产区,可以说,希腊连接了葡萄酒发展的历史与现代。


随着希腊加入欧盟以来,欧洲资本大量涌入,促进了希腊葡萄酒产业更新设备与技术,加快了迈向现代化步伐


法规:


在这个划分等级的体系中,主要针对传统品种的应用、产区(或者酒庄)的历史、生产技术(倾向于法国的技术体系)以及葡萄园的海拔高度和朝向等等几个方面进行。


O.P.A.P.(OnomasíaProeléfseosAnotérasPiótitos):OPAP标准相当于欧盟制定的“产于特定地区的高质量葡萄酒”(VQPRD)标准,符合这个要求的产区有25个,分布于9个行政区。


O.P.E(OnomasíaProeléfseosEleghoméni):OPE标准相当于欧盟制定的“产于特定地区的高质量甜葡萄酒”(VLQPRD)标准的甜型葡萄酒,共有8个产区,分属于4个行政区,比如采用小白玫瑰香酿造的举世知名的Samos就是其中的典型代表。


在上述这两个级别的酒中,可以标注“Reserve”、“GrandReserve”,但是,必须满足这样的条件:


白葡萄酒


Reserve:达到2年陈酿,其中不少于6个月的桶内、6个月的瓶内陈酿


GrandReserve:达到3年或以上陈酿,其中不少于1年的桶内、1年的瓶内陈酿


红葡萄酒


Reserve:达到3年陈酿,其中不少于6个月的桶内、6个月的瓶内陈酿


GrandReserve:达到4年陈酿,其中2年的桶内、2年的瓶内陈酿


TopikosInos:这个级别相当于法国的VDP,地区餐酒;一些生产者可以使用“酒庄(Ktima)”“修道院(Monastiri)”“城堡(Archondiko)”等字样。以显示与众不同。


EpitrapeziosInos:这是相当于法国的VDT级别,指普通餐酒,也是受到限制较少的级别,不乏令你惊喜的酒。


品种


土生品种是希腊葡萄酒的优势之一,目前仍在使用的本土品种超过300多个,这个数字可以比拼法国、意大利。然而,这些品种的名字使用希腊语,既难读又难记,很难被人熟知。


2、产区


纳乌萨(Naoussa):位于北希腊(NorthernGreece)气候非常凉爽,很多葡萄园种植在高地上,主要生产红葡萄酒。主要用当地的品种Xinomavro酿造单宁强劲、酸高、风味复杂的葡萄酒,让人想起意大利的巴罗落。也可以和国际知名品种混合酿成当地的VindePays。


尼米亚(Nemea):位于奔尼撒半岛PeloponnesePeninsular,这里的葡萄酒产量占希腊葡萄酒产量的三分之一左右,葡萄园里没有根瘤蚜困扰。尼米亚Nemea的红葡萄酒采用Agiorgitiko葡萄酿制,葡萄园的海拔在250米以上。属于地中海式气候,冬季温暖短暂,夏季十分炎热,好的葡萄园都位于海拔较高的坡地,而起位于北坡只有这些地方才有适合葡萄生长的相对凉爽的气候。降水集中在春秋两季,冬季很少,夏季干燥。即使在海拔高一点的葡萄园,葡萄酒已让很柔顺,酸度低,但是果香浓郁。


圣托里尼(Santorini):这里较出名的是用阿斯蒂科(Assyrtiko)葡萄酿造的干白葡萄酒,这个品种可以在完全成熟时还能保持很高的酸度,酿成的酒有点像维欧尼,当地的火山回质土让葡萄酒带有矿物气息。很多葡萄园都已经非常古老,为了抵御强风葡萄被培育成一团“绳索”的样子。葡萄的产量非常低,但是葡萄酒的价格不是特别高。并且受到当地旅游业影响,葡萄种植面积开始减少。


3、酒标


在希腊葡萄酒的酒标上,经常会出现以下字样,各自具有不同的内涵,了解这些字样,对于读懂希腊葡萄酒标具有很大的帮助。


Oenos:希腊语,“葡萄酒”,而葡萄酒一词在其他语言中分别为“英语wine”、“德语wein”、“拉丁语vinum”、“法语vin”、“西班牙或者意大利语vino”。


Oenologist:拥有酿造葡萄酒证书的人,衍生于“oenos”。


Oenophile:葡萄酒迷,字面翻译为“葡萄酒之友”


Cava:特指陈酿过的葡萄酒普通餐酒,白葡萄酒经过2年不锈钢罐以及瓶内陈酿或者1年木桶以及瓶内陈酿;红葡萄酒经过至少3年陈酿,其中在木桶内陈酿不少于6个月(新桶内)或者1年(旧桶内)。


以下字样只能用于地区餐酒以上级别的酒,并要满足特定内涵:


Reserve或者GrandReserve,见前文的解释。


Ktima:酒庄,特指在采用自己种植的葡萄、在本葡萄园内酿造并成品的葡萄酒。


OrinonAmpelonon:山区葡萄酒,特指采用海拔高度不低于500米的葡萄园种植的葡萄酿造的葡萄酒。


PalaionAmbelonon或者PaliaKlimata:特指老树葡萄酒,采用不低于40年树龄的葡萄树出产的葡萄酿造的葡萄酒。


ApoNisiotikousAmbelones:岛屿葡萄酒,特指采用位于岛屿之上的葡萄园出产的葡萄酿造的葡萄酒。


Vinsanto(vin-santo):圣特里尼岛(Santorini)酿造的甜葡萄酒,其中Assyrtiko葡萄不少于51%,并且在桶内陈酿不少于2年。


Mezzo:与Vinsanto相同,但是干型的葡萄酒。


Nykteri:出产于圣特里尼岛,酒精度不低于13.5%的葡萄酒。


Liastos:干化葡萄酿造的葡萄酒,源自于希腊语“阳光(helios)”。


Kastro:古堡


GrandCru:只能用于前两个等级,表示经过精选的葡萄酒。


Pyrgos:带有塔楼的城堡。


我们要知道,由于拥有优越的地理位置,古希腊成为人类历史上多种文化融合中心,也是带有塔楼的城堡,希望对大家有所帮助,想了解更多的葡萄酒知识,记得关注哦!


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