如果你喜欢葡萄酒，你可能已经注意到，当你去餐馆时，红葡萄酒和白葡萄酒装在不同形状的杯子里。有一个巨大的产业建立在不同的葡萄酒——在某些情况下甚至是不同品种的葡萄酒——的理念上。需要不同形状的酒杯来显示它们的真实颜色。

虽然一个制作精良的玻璃杯背后的科学和工艺值得一提，研究人员表明其中一些与其说是科学不如说是安慰剂。虽然葡萄酒用合适的玻璃杯盛装会更好，但形状和大小的复杂细节实际上更像是一个营销计划，而不是科学。而你能有不同的玻璃器皿，它们可以服务于一个目的，许多不同种类的玻璃器皿实际上是形式多于功能。还有——它们很贵！

事情是这样的。如果你没有预算或空间购买多套酒杯，或者只是不相信它们是必要的，有一个完美的通用解决方案。

如果你真的只需要拥有一套酒杯，你需要满足几个标准。首先，也是最重要的，你要把注意力集中在杯子的形状上。一个合适的酒杯应该是垂直的；杯子的底部应该比开口大，这样可以集中香气。你也希望杯子足够大，可以装足够多的酒，同时还能舒服摇杯——这就引出了下一点:玻璃杯应该有一个柄。此外，玻璃应该是晶莹剔透的，以免污染葡萄酒的色素。眼镜使用后也应该适当清洗，最好用蒸汽清洗，然后用软毛巾擦干。