冬天红酒存放不对,来年立马全变坏!

作者:杯中有世界520 时间:2023-01-26 阅读:658

近期,又有一波强冷空气光顾中国的大部分地区,最近的天气,真的只能用冷来形容。


如此低温的天气,对于小弟最爱的红酒来说,是痛苦的,这可能是它们“酒生”中度过的最冷冬天。


红酒本身就需要呵护,要是在这种寒冷的天气下不好好存放红酒,就算是拉菲,也会变得很难喝。


今天我们就来聊聊如此低温的环境,我们该如何呵护红酒呢?


放在后备箱是 大忌


冬天红酒存放不对,来年立马全变坏!


汽车的后备箱是一个储物的地方,很多朋友都会习惯性的在后备箱里放一箱红酒,需要的时候可以随时拿取,方便快捷。


而且有些酒厂、酒商也喊出“把红酒送到每辆车的后备箱”这样的口号,大搞“后备箱营销”。这样做其实是非常错误的。


后备箱的温度是无法控制的。


夏天,在阳光的照射下,后备箱的温度能高达50度;冬天,温度更会低到零下10度。这两个极端温度,对红酒可以说是毁灭性的。


冬天红酒存放不对,来年立马全变坏!


温度太高,酒精挥发,口感变酸,更可能会爆炸,胀塞,漏酒;温度太低,就会有晶体渗出,口感变淡,更可能会结冰,胀塞。


所以说,想要疼惜你的红酒,千万不要放到后备箱。


放在暖气或空调旁 很危险


冬天红酒存放不对,来年立马全变坏!


气温一低,北方人就开始抱着暖气片,南方人就开始抱着空调过日子了。


小弟家住在北方的青岛,所以冬天只要一回家,就先抱着暖气片暖和5分钟,但这种取暖方式也仅仅适用于人,要是把红酒也放到暖气旁边暖和着,可就一点都不合适了。


虽然红酒放在暖气旁不会受到冷空气的影响,但却像是在火炉旁一样,这样做,只能让红酒坏的更快。


此外,埋在地面下的管道也要注意一下,一般管道走过的地方温度都会比较高,如果你把红酒摆在这些管道的上方,等同于是在给红酒蒸桑拿啊。而且酒精易挥发,瓶内压力大了,可是会爆炸的。


空调的制热、制冷效果是明显的,我们从吹出的风就能感受到,如果让你的红酒沐浴着这样剧烈的高温或低温,完全是对它的严酷刑罚。


所以,让你的红酒远离暖气及空调,会是一个正确的选择。


怎么放 最安全 ?


冬天红酒存放不对,来年立马全变坏!


保存葡萄酒的理想条件是:


温度约在摄氏12~14度间,湿度在65%~80%间,避免阳光直接照射。


如果家中的条件满足不了上面的最理想情况也不要紧,维持在一个恒定的温度即可。


比如你家是20度,那这瓶酒就一直放在20度的温度下就好,切忌来回切换温度,今天放到保鲜柜,明天再拿出来放到暖气旁边;今天放到窗外,明天又拿回室内。这样做,想不坏都难!


衣橱、床下很合适


衣橱床下看起来不太显眼,但实际上却是存放红酒的最佳场所,这些地方见不到阳光,而且温度适宜,平时也不会去翻弄,可谓居家旅行最佳藏酒地点。


水平存放也很重要


水平存放时,木塞与酒液是全部接触的,有利于木塞的膨胀,这样木塞与瓶壁之间的空隙就会很小,避免大量空气进入到酒瓶中,有利于红酒的保存。


而且木塞与酒液接触时,空气进入非常缓慢,只有少量空气接触酒液,这样能使红酒缓慢的成熟,让红酒变得更加平衡细腻,同时能发展出更深层次的香气和风味(也就是我们所说的瓶储)。


冬天红酒存放不对,来年立马全变坏!


学会这几点,你就不用担心你的红酒在来年会变坏了~


上一篇:葡萄酒与牛肉的搭配(葡萄酒与牛肉的搭配话术)

下一篇:葡萄美酒怎么保存

猜你喜欢

关于醒酒那点事儿

关于醒酒那点事儿

2023-01-18 318
唐朝就喝葡萄酒了,你却还说“喝不惯”!

唐朝就喝葡萄酒了,你却还说“喝不惯”!

2023-01-30 940
各位知道冰葡萄酒口感是怎么样的吗?怎么酿造呢?

各位知道冰葡萄酒口感是怎么样的吗?怎么酿造呢?

2023-02-12 960
何为酒庄?(何为酒庄酒)

何为酒庄?(何为酒庄酒)

2022-08-24 854
爱嘉尼酒庄Argiano(爱嘉尼酒庄苏朗阁)

爱嘉尼酒庄Argiano(爱嘉尼酒庄苏朗阁)

2023-01-25 563
波尔多十大顶级酒庄(左岸篇)

波尔多十大顶级酒庄(左岸篇)

2022-08-30 303
畅瑞:爱喝红酒、白酒、啤酒的男人,居然有这么大的区别……

畅瑞:爱喝红酒、白酒、啤酒的男人,居然有这么大的区别……

2023-01-13 799
世界葡萄酒产区——智利葡萄酒产区简介

世界葡萄酒产区——智利葡萄酒产区简介

2023-01-15 906
媳妇生个“大胖小子”婆婆逢人就炫耀,医生却泼冷水:别高兴太早

媳妇生个“大胖小子”婆婆逢人就炫耀,医生却泼冷水:别高兴太早

2023-02-09 323
甜食酒为什么要冷却或加烈酒等方法,抑制酵母发酵?

甜食酒为什么要冷却或加烈酒等方法,抑制酵母发酵?

2023-01-17 718

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365