「样酒测评」意大利酒王、酒后、小甜水齐聚,你更爱哪个?

作者:夏桑园酒业 时间:2023-01-26 阅读:817

都说喝葡萄酒“始于法国,止于意大利”。这句话在我看来很有“重庆本地居民并不多,迷路的游客多了,本地居民就多了”的感觉。意大利也太复杂了,一旦入坑就别想出去!


「样酒测评」意大利酒王、酒后、小甜水齐聚,你更爱哪个?


别看它国土面积不大,哪儿哪儿都酿酒,光有名的大产区就 20 个。它还特能包容,国际品种都酿,还另外整出几百个本土品种。就算你每周品尝一个品种,没个几十年也喝不完。这辈子这可不就“止于意大利了”?


虽然又多又杂,但意大利最有名的产区皮埃蒙特(Piedmont)得算一个,这里不仅有意大利的“酒王”和“酒后”,还有风靡全球的“小甜水”等等。


这次我们联系到一家曾经合作过的意大利酒庄,他们家上面说的酒都有,本周的品鉴会就把新到的 4 款皮埃蒙特样酒拿来测评了:


「样酒测评」意大利酒王、酒后、小甜水齐聚,你更爱哪个?


01


Balbi Soprani Gavi DOCG 2020


加维(Gavi)产区使用 100% 柯蒂斯(Cortese)白葡萄品种酿酒,主要生产白葡萄酒和起泡酒。加维葡萄酒通常带有绿色和白色水果风味,酸度漂亮,新鲜清爽。


「样酒测评」意大利酒王、酒后、小甜水齐聚,你更爱哪个?


酒液呈淡柠檬黄色,果香丰富而浓郁:青苹果皮、油桃、白柚子肉、青枣,以及白色花朵的香气,深吸还有微妙的蜂蜜气息。入口果味清爽,还有柑橘类水果风味,酸度漂亮,果味在口腔停留时间较长。


02


Balbi Soprani Barbaresco 2018


巴巴莱斯科(Barbaresco)其西南部就是著名的巴罗洛(Barolo)产区,两地在土壤、地形、地质、品种和酒款风格上都非常相似,且 2 种酒都由 100% 内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酿造,总体来说都具有颜色浅、单宁丰富、酸度高、酒精度高的特征。不过相比巴罗洛,巴巴莱斯科还是要更为柔和一些,因此两者并成为意大利的“酒王”与“酒后”。


巴巴莱斯科最短陈年 26 个月,其中橡木桶陈年不能少于 9 个月,最早的上市时间是采收后第 3 年的 1 月份。珍藏级别则需最短陈年 50 个月,其中橡木桶陈年也是不能少于 9 个月,最早的上市时间则是采收后第 5 年的 1 月份。


「样酒测评」意大利酒王、酒后、小甜水齐聚,你更爱哪个?


这款酒呈浅宝石红色,起初有明显的玫瑰花香,以及酸酸的红色水果,如草莓、樱桃香气,果味纯净。入口酸度较高,单宁较多而不粗糙,优雅清新。杯中醒酒 20 分钟以后,香气愈发成熟甜美,仿佛那些草莓、樱桃在你酒杯里成熟了,喝起来也更甜美。


03


Balbi Soprani Barolo 2017


意大利酒王巴罗洛,颜色与香气像勃艮第的黑皮诺(Pinot Noir),口感却要强劲得多,著名的“三高”葡萄酒——高单宁、高酸度、高酒精。非常耐陈,普通级别的巴罗洛需最短陈年 38 个月,其中至少包括 18 个月的橡木桶陈年,最早的上市时间是采收后第 4 年的 1 月份;珍藏级别的巴罗洛最短要陈年 62 个月,其中橡木桶陈年不能少于 18 个月,最早的上市时间则是采收后第六年的 1 月份。


「样酒测评」意大利酒王、酒后、小甜水齐聚,你更爱哪个?


酒液呈浅宝石红色,杯醒 10 分钟后,香气明显比巴巴莱斯科浓郁,带有开到荼靡的红色花朵(茶花或玫瑰花)香气,还有甜美的红色浆果,如桑葚、杨梅的香气。入口开始甜美,单宁非常多但细腻,酸度同样强劲,酒体饱满,杯醒 20 分钟出来香料味,显露出一些复杂度。


04


Balbi Soprani Moscato Asti 2020


阿斯蒂(Asti)位于意大利皮埃蒙特南部,产区用莫斯卡托(Moscato)葡萄酿出甜甜的起泡酒并热销全球,被国内人亲切称之为“小甜水”。葡萄酒主要分为 3 种:全起泡阿斯蒂、微起泡莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d’Asti)和晚采收葡萄酒(Vendemmia Tardiva)。


其中咱们这款就是莫斯卡托阿斯蒂微起泡葡萄酒,它具有花果香气浓郁、酒精度低、残糖高的甜美芳香风格。


「样酒测评」意大利酒王、酒后、小甜水齐聚,你更爱哪个?


浅柠檬黄色的酒液飘着一点点气泡,香气闻起来非常非常浓郁,带有许多的热带水果,如荔枝、龙眼、阳光玫瑰葡萄、番石榴果香,以及甜甜的栀子花香。微起泡带来酥麻口感,很甜美,酸度中加,在酸度和起泡的刺激下,甜而不腻,酸甜可口。


「样酒测评」意大利酒王、酒后、小甜水齐聚,你更爱哪个?


总结


整个下来,第一款加维仿佛是口感与香气好评最多的;而酒王与酒后则以香气取胜,强劲的口感总让人想再陈年看看;莫斯卡托阿斯蒂很经典,经典得没有意外,就看后期能谈出来的性价比了。


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