奥地利首都维也纳是一座充满音乐、歌剧、圆舞曲和葡萄园的城市。它是相对独特的，因为它几乎完全被一个以首都命名的名称所包围，在那里商业葡萄种植延伸到城市环境。

地理

在市中心Stephansplatz广场的三英里范围内，仍然可以发现葡萄树生长。这座城市600多公顷(1500英亩)的葡萄园位于覆盖首都及其周边土地的Weiner Gemischter Satz DAC之下。在城市的西南部，只有一小部分的城市发展被北部的热地区所侵占。

“Gemischter Satz”(字面意思是“混合组”)是一种当地特产——尽管它经常在奥地利各地的标签上发现。它指的是在同一葡萄园中种植的几种白色品种在同一批次中酿制而成。

DAC规定，在一个维也纳葡萄园中，至少必须同时种植三种白葡萄品种，一种葡萄品种的最大比例不得超过葡萄酒的50%，而第三大比例必须至少达到10%。

进一步的规定围绕着在标签上标明个别葡萄园的名称。Straightforward Weiner Gemischter Satz必须是干的，没有橡木的影响。这不是强制性的，因为葡萄酒还会显示一个较小的葡萄园名称，类似于勃艮第或阿尔萨斯的“lieu-dit”。

风土

在更广阔的维也纳地区，土壤和气候各不相同，尽管极端寒冷受到城市扩张的影响有所缓和。多瑙河对该地区的葡萄栽培条件也有重大影响，它缓和了夏季炎热、冬季寒冷的大陆性气候。

维也纳东北部，多瑙河右岸，有更多的霞多丽(Chardonnay)和白比诺(Pinot Blanc)，而在城市的西北部，绿维特林(Gruner Veltliner)和雷司令(Riesling)在石灰岩影响更大的土壤中生长得很好。城市南部的土壤颜色较深，红色品种的比例较高。

Weiner Gemschter Satz DAC于2013年被写入法律，至今仍是奥地利唯一基于风格(而非地理位置)的称谓。

传统上，维也纳葡萄酒是为了立即消费而酿造的，而不是为了窖藏。不过，现在有少数几家酒庄正在生产结构良好、具有年份价值的绿维特林（Gruner Veltliner）酒，其中一些酒开始受到人们的少量追捧。除了上文提到的绿维特林(Gruner Veltliner)和其他葡萄品种，维也纳葡萄园中常见的品种包括威尔士雷司令(Welschriesling)、茨威格特(Zweigelt)和黑皮诺(Pinot Noir)。

文化

维也纳葡萄酒文化的一个关键部分是启发式葡萄酒传统。“启发式”一词的字面意思是“本季度”，因此启发式葡萄酒是最年轻、最新鲜的葡萄酒。新一季的葡萄酒在11月11日圣马丁日(Saint-Martin’s day)正式成为“启发式”(Heurig)(比法国博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)的年度发布时间稍微早一点)。

这些葡萄酒，以及饮用它们的习惯，变得如此普遍，以至于启发式（Heuriger）不仅被用于葡萄酒本身，也被用于服务和销售它们的地方。他们可以从传统上挂在门外的蒲式耳松叶中辨别出来。

在维也纳，葡萄酒和音乐的历史错综复杂。莫扎特、贝多芬、舒伯特、海登、勃拉姆斯和马勒一生中都曾在维也纳生活过，他们都喜欢当地的Heuriger。特别是贝多芬喝了很多酒——“以缓解他无数的健康问题”。