世界著名的顶级酒庄例如啸鹰酒庄（Screaming Eagle），玛歌酒庄（Chateau Margaux）的旗舰酒动辄上千美元，如果我们既不想花那么多的钱，但对名庄酒又想一亲芳泽。那我们该如何选择呢？

其实这些名庄都有自己的副牌酒销售。但是也不一定所有的副牌酒值得你去购买品尝。

葡萄酒文摘在文章底部给你重点推荐几款性价比高的名庄副牌酒！

何为副牌酒？

副牌酒，法语称为Second Vin，英语一般称之为Second Wine或者Second Label。副牌酒是相对于正牌酒而言的。一般这种情况多适用于世界的顶级酒庄，酒庄酿造的最好的最知名的那款葡萄酒被称为正牌酒。而因为气候、葡萄园方位、树龄、葡萄品质等原因，不适合用来酿造正牌酒的，会酿造副牌酒。甚至有的酒庄还有三牌酒。

世界著名的顶级酒庄经常会创立他们正牌之外的其他副牌。对于那些资深的葡萄酒买家来说，这些副牌酒有着非常好的质量，但是价格却仅仅是这些超级大牌的十几分之一。副牌酒不需要十年或更长的时间进行陈年，可以更早的被人享用。

葡萄酒文摘认为，现在正是出手副牌酒的黄金时刻，十年之前，副牌酒还较为难寻，即使有，也不那么值得注意。但是现在酒商甚至超市里都可以找到很好的副牌酒。

副牌酒的形成

副牌酒起源可以追溯到17世纪的波尔多地区，但直到20年前，很多的副牌酒都只能简单的在超市里售卖。这对于各大酒庄来说再平常不过了，因为真正最好的葡萄才配得上他们名贵的品牌，那么为什么不创造一个副牌来处理那些达不到标准的葡萄呢？

所有的葡萄园都一样，没有魔法可以使所有的葡萄都正好达到完美，即使这些名庄的爱好者期待着酒庄年年好年份，但是实际上只有30%左右娇贵的葡萄能够达到标准，变成正牌酒。

但这并不意味着要把所有剩下的达不到标准的葡萄统统扔掉。在葡萄的收获季节，来自葡萄园的每一块土地的葡萄都被工人严格分离开来。他们会首先挑选出未成熟或者破损的葡萄。过去曾经产出过优质葡萄的区块都被标记出来，这里产的葡萄都会被送去酿造顶级酒。

葡萄园其他有着不同土壤的区域可能会用来种植其他种类的葡萄，这些葡萄的味道不一定适合同顶级酒混合。树龄年轻点的葡萄藤产出的葡萄酒更清淡，酒体也没有那么复杂。所以这些葡萄都用来去做副牌酒。

在葡萄酒调配阶段，调酒师亲自品尝每一桶的葡萄酒，淘汰掉未达到顶级质量的。于是这些酒体不够强大，单宁不够重，或者风格不符的葡萄酒则进入到副牌中。玛歌酒庄经常转移很多的梅乐（Merlot）到它的副牌Pavillon Rouge中。副牌酒通常在橡木桶当中熟化较短的时间，以便保留更多果香，和更早的适饮期。

新世界葡萄酒的副牌酒

副牌酒不仅仅是旧世界葡萄酒的专利。新世界葡萄酒也已经开始延续副牌酒的潮流。在美国纳帕山谷（Napa Valley）和 索诺玛（Sonoma），比如哈兰酒庄（Harlan Estate），作品一号酒庄（Opus One）和 啸鹰酒庄（Screaming Eagle）都提供副牌酒。这些酒相比较他们的正牌会便宜一半甚至三分之二的价钱，离消费者距离更近。作品一号酒庄（Opus One） 曾经仅在它的酒庄销售它的前奏曲Overture 混和酒，但是现在已经可以在各大葡萄酒卖场买到了。

还有一些葡萄酒的副牌挂在葡萄酒庄的姊妹品牌下，但是同样可以让人知道他们之间的血缘联系。国际著名酿酒师Paul Hobbs拥有的克洛斯巴恩（CrossBarn）酒庄；皮耶葡萄园（Peay Vineyards）的Vanessa Wong在索诺玛海岸（Sonoma Coast）利用Cep这个副牌酿造价格亲民的黑皮诺，霞多丽（Chardonnay）和西拉（Syrah）。

寻找副牌酒仅仅是从世界顶级葡萄酒庄中寻找性价比高的方法之一。

在托斯卡纳（Tuscany）南部，很强大但是往往定价过高的蒙埃尔奇诺的巴内洛（Brunello di Montalcino）让很多葡萄酒收藏者趋之若鹜。它的小弟蒙埃尔奇诺的若索（Rosso di Montalcino）， 则属于第二梯队。这种桑娇维塞（Sangiovese）葡萄在当地种植开始于1984年。但是Brunellos往往会经历更长时间的陈年。因此即使在高产的年份，30%-50%的葡萄也用来酿造Rossos，以便可以更早饮用。

记住，顶级的不一定是最好的。

葡萄酒文摘推荐

2013 Alvaro Palacios Camins de Priorat ($23)

奥瓦帕乐酒庄（Alvaro Palacios），西班牙最好的葡萄酒庄之一，支配着普里奥拉托（Priorat）产区。他们最好的L’Ermita（老藤歌海娜葡萄酒）售价1000美元一瓶。但是这款成熟多汁的入门级葡萄酒，不仅触及了奥瓦帕乐酒庄的风格，还保持了普里奥拉托的特点。可以说易饮可口。

2013 Bartolo Mascarello Dolcetto d’Alba ($27)

传统的Barolo风格，在皮埃蒙特（Piedmont）产区的这个酒庄用多赛托（Dolcetto）酿造的葡萄酒带有薰衣草、香料和樱桃香味。

2014 Pombal do Vesuvio ($28)

Symington家族，因年份波特酒而著名，但是其红葡萄酒也非常出色，来自葡萄牙杜罗河谷（Douro）的Quinta do Vesuvio庄园的这个副牌酒拥有天鹅绒般柔顺、醇和迷人的口感。同顶级酒一样的葡萄，但用不同比例混合而成。

2012 Château d’Issaan Blason d’Issan ($28)

这款酒拥有着和迪仙庄园特酿 （Château d’Issan cuvée）一样丰富、性感、结构适中的酒体，丰富的水果香气。但是浓郁度略逊，价格缺便宜一半。

2013 Crossbarn Sonoma Coast Pinot Noir ($35)

Paul Hobbs 生产这个副牌黑皮诺的酒厂就在离他酒庄不远的路上。这个价位的酒绝对会给你带来令人惊讶的丰富且细腻的酒体。

2012 Biondi Santi Rosso di Montalcino ($65)

这个历史性的产区实际创造了蒙埃尔奇诺的巴内洛（Brunello di Montalcino）， 顶级葡萄酒可以卖到550美元。明亮的红色酒体有着多汁红色水果、矿物质和紫罗兰的味道。

2013 Dominus Estate Napanook ($70)

这款葡萄酒有着令人印象深刻的复杂酒体，薰衣草、黑醋栗的香味令人回味。Dominus的顶级酒是300美元。Christian Moueix of Pomerol 拥有这座葡萄酒庄园。

2014 Le Serre Nuove dell’Ornellaia ($70)

强烈丰富的酒体，带着香料、樱桃、香草和皮革的味道。这款以梅乐（Merlot）为主的混合酒，比其旗舰酒有着更少的品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。

2013 Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon ($80)

酒体明亮、平衡，水果香气浓郁。这款酒比斯波兹伍德（Spottswoode’s）常规的卡本内（Cabernet）少一半的价钱。大部分的葡萄来自于其庄园天然有机的葡萄园内。

2012 Pavillon Rouge du Château Margaux ($130)

这款酒就是用一级庄葡萄酒三分之一的价格来品尝一下它的细腻。高贵芳香，属于顶级葡萄酒的风范，但是混合了更多的梅乐（Merlot）

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