圣吉美酒庄是位于上梅多克圣朱利安南部的一个波尔多庄园。它的正牌葡萄酒是典型的波尔多混酿，1932年被归类为上梅多克的Cru Bourgeois Supérieur, 1966年被归类为Cru Bourgeois Exceptionnel。

酒庄的名字来自盖尔语（Gaelic）单词carona，意思是“小春天”。这个酒庄有着悠久的历史，可以追溯到17世纪中叶，但Château Caronne Ste Gemme的酿酒记录直到18世纪晚期才首次出现。Emile和Eugène Borie在1900年获得了这座酒庄，之后将其传给了他们的后代。现在，Caronne Ste Gemme 由 Jean 和 Francois Nony 拥有。

葡萄园仅占地45公顷(113英亩)。它被种植在砾石层上，砾石层覆盖着富含铁的砂岩、砂土和粘土。种植面积分为60%的赤霞珠，37%的梅洛和3%的小维多，这些葡萄树的平均树龄总计为25年。这些比例反映在正牌葡萄酒的组成中。

大多数葡萄都是手工采摘，去茎，然后轻轻碾碎。水果在不锈钢或水泥桶中发酵。浸渍后有两次压榨，第一次压榨的结果用于正牌葡萄酒。然后，葡萄酒在法国橡木桶中陈酿12个月，其中大约25%是新的，并在收获后约20个月装瓶。

除了Château Caronne Ste Gemme之外，该系列还有另外两款葡萄酒:Landot和Les Viviers de Caronne。