葡萄酒是一款十分不错的酒类，其实跟其它款式的酒类有着很大的不同之处的，那么，为什么很多好葡萄酒都是混酿出来的呢？大家知道其中的原因吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。

　　酿酒用的葡萄有近一万种，葡萄酒大师JancisRobinson较近出版的权威着作《WineGrapes》收录了1368种。这些不同品种的葡萄，有的一家独大，更多的用来单独酿造葡萄酒；但是也有很多红花配绿叶，作为勾兑的品种搭配至其他葡萄酒中。但是不管是单一品种的纯粹，还是不同风格的混搭，带给你的都是享受。

　　葡萄酒的混酿方式

　　同时使用几种葡萄来酿酒是比较常见的。比如着名的罗纳河谷的子产区——教皇新堡(Ch^ateauneuf-du-Pape)的法令规定，较多可以使用13种不同的葡萄品种酿酒！可是为什么要使用不同的酿酒葡萄呢？

　　较主要的原因是，不同葡萄的口感和品质不同。将不同的品种勾兑在一起，能够取长补短，获得品质更加出众，味觉更加复杂的优质葡萄酒。

　　另一方面的原因是，不同的葡萄在同一年的采摘和收获情况不同。比如美乐就要比赤霞珠早熟，因此采摘月份的气候变化可以影响两种葡萄的品质。混酿葡萄酒可以避免单一葡萄品种因为年份不佳而影响质量，因此品质的稳定性更高。

　　波尔多的红葡萄酒在混酿方面是全球的典范。波尔多红葡萄酒较主要的品种是美乐、赤霞珠、品丽珠和小味儿多，另外还有少量的马尔贝克和卡曼奈。美乐果香浓厚，丹宁丰满而甜美。赤霞珠和其亲本品丽珠在兼具果香的同时，还有着丰富的香料气味，而丹宁也更加雄浑，富有筋骨。

　　不同葡萄酒的混酿

　　不同比例的美乐与赤霞珠或品丽珠混酿在一起，就如同血肉和骨架的交融，让酒不会过于丰腴，也不会过于骨感，而是变成一个真正有血有肉有骨架的活灵魂。而小味儿多的色泽、丹宁和强劲的香气，则给这一混搭注入一丝额外的诱人气息。

　　这一经典的品种搭配，在世界各地都能找到追随者。比如美国的Meritage协会，就是其中的典范。因为美国BATF法令规定标定葡萄酒品种的葡萄酒必须要大于75%，限制了混酿葡萄酒品种的标示。而具有Meritage标志的葡萄酒，就代表了这款酒使用波尔多的传统品种进行混酿。

　　但是这并不。比如波尔多右岸的酒王Petrus，绝大多数年份都是使用100%的美乐葡萄酿造。而左岸名庄有时也会有例外，1961年的拉菲微博即使用了100%的赤霞珠，而1994年则是99%的赤霞珠和1%的小味儿多。这些情况有年份差异，也有的是对本地风土的还原与尊重。

　　将单一品种酿酒潜力发挥至的地区是勃艮第。勃艮第较优质的红葡萄酒和白葡萄酒，都是使用单一的葡萄品种酿造的，即比诺和霞多丽。虽然只使用单一的葡萄品种，但是你仍旧能发现不同葡萄田所产酒的变化万千。而这，则是对“风土”较本质的反应。

　　在这里，比诺葡萄不再仅仅是一种葡萄，而是与土地、气候和劳作在土地上的灵魂结合起来的葡萄。在这里，不同田地的酒之间不再有葡萄品种上的差异，你感受到的，则是真正反映出来这片土地较纯粹的特征，和酿酒师的灵魂。

　　如果有机会，不妨做一次水平品尝会，找来同年份不同葡萄田的勃艮第葡萄酒，放在一起品尝。你会发现，即使是那些相邻的两块葡萄田，同一年份葡萄酒的口感也是不同的。同样柔顺的丹宁和雄浑的酒体，你可能会感受到李察堡浓郁的花香气息，而一条小路之隔的罗曼尼康帝，则在杯中散发出浓浓的果酱香气，如同长相相似但气质神韵个表一枝的双生子。难怪有些人穷其一生，热爱勃艮第这片土地和这里的美酒。

　　葡萄酒是一款十分不错的酒类，它的品种是有很多的，而有很多的款式葡萄酒都是经过混酿而成的，所以口感也是比较独特的，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。