葡萄酒收藏除了品鉴，还有什么目的？一瓶刚上市的葡萄美酒，价格相对最便宜，但随着时间的推移会价格飙升！自2011年起，陈年葡萄酒佳酿成了亚洲拍卖和收藏的新宠。今天我们就来聊聊葡萄酒收藏目的这个话题。

提起收藏葡萄酒，首先就是要清楚，为什么要收藏葡萄酒?是为了饮用？还是为了品鉴学习？或是为了投资？明确了自己收藏的目的后，才能选择收藏哪些酒是最适合的。

如果收藏的目的是为了投资，如何定位有投资价值的葡萄酒就是重点了。陈年潜力是选择投资葡萄酒的重要参考，一瓶能陈年的葡萄酒才会有生命期的演变过程，即葡萄酒装瓶后，还会在瓶中继续陈酿，并发展演变，这个演变的过程可以分为葡萄酒的上升期，适饮期，衰退期。

上升期是葡萄酒在瓶中发展，各种因素逐渐完善的阶段。对于大多数新世界的葡萄酒，比如澳大利亚、美国、南非等国家的葡萄酒，它们的葡萄酒上升期不明显。对于旧世界国家，比如法国、意大利、西班牙等国的葡萄酒，会经历比较明显的上升期。即使是公认的佳酿，在这个时期的饮用时，口感也会太过酸涩不平衡，甚至香气是封闭的。收藏会使这些葡萄酒在未来的几年、十几年，甚至几十年在酒瓶中去熟成，香气会越来越复杂曼妙，口感也会越来越完美顺口。

当这瓶葡萄酒适饮期到来时，丝绸般顺滑、香气复杂悠长等词汇开始有了用武之地，就迎来了葡萄酒令人惊讶的巅峰期。从葡萄酒的上升期到适饮期，再到巅峰期，价值在不断攀升。巅峰期之后，葡萄酒佳酿逐渐走下坡路，进入衰退期，口感乏味，香气衰退，甚至会变成葡萄醋。到了这个时期的葡萄酒就失去储藏的价值，无论多高价的佳酿也只能当做装饰物摆在家里欣赏了。

我们一般把能够陈年的葡萄酒，称之为具有陈年潜力的葡萄酒。很多朋友可能不知道，绝大多数葡萄酒的陈年能力在2~10年。只有极少品质优良，高单宁，高酸度，而且各个因素平衡的葡萄酒才能被称之为有很强的陈年能力，陈年潜力有数十年甚至百年。这些具有陈年潜力的葡萄酒中，红葡萄酒占据大多数，优质香槟、白葡萄酒以及贵腐酒，也有极强的陈年能力，不容小觑。如果您有意收藏葡萄酒投资，应多留心葡萄酒拍卖会，有些酒起拍就已经价格不菲，最终成交价格就更是令人咂舌。

最后，还是要提醒大家，葡萄酒只有具有陈年潜力，才有收藏价值。为了投资目的藏酒，创造最佳的葡萄酒存藏条件是必要的前提。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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