意大利产区详解，我们介绍过了东北部、西北部和中部，今天介绍最后一部分，南部。

意大利南部包括 5 个大产区——坎帕尼亚（Campania）、巴斯利卡塔（Basilicata）、普利亚（Puglia）、西西里（Sicily）和撒丁岛（Sardinia）。

坎帕尼亚（Campania）

坎帕尼亚位于拉齐奥南部，处地中海和亚平宁山脉之间，拥有温暖的地中海气候。这里大多数园都在坡地和海拔 200-600 米处，土壤多样。

3 种经典类型土壤

1、丘陵地区的石灰岩和粘土混合土壤

这种土壤很好地平衡了排水性和保水性。这个地区包括了 3 个最著名的 DOCG——阿韦利诺菲亚诺（Fiano di Avellino DOCG，干白）、图福格雷克（Greco di Tufo DOCG，干白）和托拉斯（Taurasi DOCG，干红）。

2、那不勒斯（Naples）周围火山区的火山和沙质土壤

这部分区域有 2 个经典 DOC：坎皮弗莱格（Campi Flegrei DOC）有凝灰岩、浮石和沙质土壤，排水性好，主要酿造法兰娜（Falanghina）白葡萄酒和派迪洛索（Piedirosso）红/桃红葡萄酒；维苏威（Vesuvio DOC）也有相似的土壤，这里主要酿造狐狸尾（Coda di Volpe）白葡萄酒和派迪洛索红/桃红葡萄酒。

3、那不勒斯和贝内文托之间的大面积冲积土壤

这包括很多产区，其中桑尼奥（Sannio DOC）和贝内文塔诺（Beneventano IGP）都酿造了一系列坎帕尼亚和意大利品种的葡萄酒。

葡萄品种

坎帕尼亚种植最多的葡萄品种依次为：艾格尼科（Aglianico）、法兰吉娜（Falanghina）、巴贝拉（Barbera）、玛尔维萨（Malvasia）、桑娇维塞（Sangiovese）和格莱科（Greco）。

1、法兰吉娜（Falanghina）

长期以来，法兰吉娜是坎帕尼亚种植最多的白葡萄品种，仅次于红葡萄品种艾格尼科，自 20 世纪 80 年代以来在世界各地尤其是在酒店业中越来越受欢迎。法兰吉娜具有良好的抗病能力，属中晚熟品种，但果实会在末期开始皱缩，因此采收日期的把控很重要。

这些葡萄酒带有中等浓度的苹果和白桃果香以及草本味，酸度中高。几乎所有的葡萄酒都未经橡木桶。葡萄酒的品质范围从可接受到非常好，价位从低到中等。

桑尼奥法兰吉娜（Falanghina del Sannio DOC）是法兰吉娜最大的代表产区，占了坎帕尼亚的 1/3，产区最大限产 8,400 升/公顷。由于比内陆多风，坎皮弗莱格生产的葡萄酒酒精度较低，为 12-13% abv。坎皮弗莱格法兰吉娜的最大产量也是 8,400 升/公顷。

2、格莱科（Greco）

格莱科容易发生灰腐病和霉变，产量也低，不过耐热、耐旱，适合温暖地区。其经典产区图福格莱科（Greco di Tufo DOCG）面积小但种植密集，拥有石灰岩和粘土土壤，土壤具有良好的排水和保水能力，DOCG 最大限产 7,000 升/公顷。

格莱科葡萄酒呈深柠檬黄色，酒精度高，质地油腻，带有花香、核果和烟熏味。大多数葡萄酒都未经橡木桶陈酿，优质的可以在瓶中陈酿。酒质佳，有一些特别优秀，价格从中等到高。

3、菲亚诺（Fiano）

菲亚诺是有潜力酿出优质葡萄酒的白葡萄品种，它表皮较厚，因此即使晚熟，也能抵抗灰霉病。其种植面积只有法兰吉娜的 1/3，却受到高度重视，尤其是来自阿韦利诺菲亚诺 DOCG 的葡萄酒。二战后，它被马斯特巴迪洛酒庄（Mastroberardino）复兴。

阿韦利诺菲亚诺 DOCG 最大限产 7,000 升/公顷，这些葡萄酒具有中低到中等浓度的花香、桃子和榛子香气和风味，中高酒体，中等至中高酸度和油滑质地。

不同土壤的菲亚诺会有不同的表现，沙质土壤的葡萄酒酒体较轻、果味浓郁；粘土为主的土壤则酒体较重。酒质从常好到杰出，价格从中等价格到高不等。最好的葡萄酒可以在瓶中陈酿 8-10 年。大多数葡萄酒在不锈钢罐中熟化，也有一些生产商会生产在橡木桶中陈酿的小批量葡萄酒。

4、艾格尼科（Aglianico）

艾格尼科是一种发芽早、成熟晚的红葡萄品种，其单宁成熟需要漫长的生长季。艾格尼科生长旺盛，若想要得到高品质酒，则必须控产。这些葡萄酒具有中高到高浓度的玫瑰、红李子和黑莓的香气，高酸、高单宁，可以通过优质小木桶熟化或传统大橡木桶中长期熟化和瓶陈得到软化。

在坎帕尼亚，艾格尼科在凉爽的 200-600 米斜坡上生产高品质的葡萄酒，这些凉爽的地方生长季漫长，葡萄成熟、风味浓郁。艾格尼科最重要的产区是陶拉西（Taurasi DOCG），它要求葡萄酒包含至少 85% 的艾格尼科，最大限产 7,000 升/公顷，至少陈酿 3 年，其中至少 1 年橡木桶陈酿（珍藏级则要求至少陈酿 4 年，其中至少 18 个月在橡木桶）。

这些葡萄酒的质量从非常好到杰出，价格中等到高。

5、皮迪罗索（Piedirosso）

皮迪罗索是一种古老的坎帕尼亚红葡萄品种，厚皮，适应炎热干旱的气候。葡萄酒呈浅红宝石色的，带有新鲜的红李子和红樱桃果味，中高酸度、中等单宁。它主要种植在那不勒斯周围的地区，如上文提到的坎皮弗莱格（Campi Flegrei DOC）和维苏威（Vesuvio DOC），还包括伊斯基亚岛（Ischia）和卡普里岛（Capri）。在这 2 个 DOC 中，它需要至少占比 50%，不过实际上大多数葡萄酒都是 100% 皮迪罗索。

皮迪罗索采收较晚，但仍能生产出酒精度仅 12%-13%abv 的葡萄酒。皮迪罗索部分用于制作早饮的单酿葡萄酒，部分用于软化艾格尼科为主的葡萄酒，以增加香气和新鲜度。大多数葡萄酒在不锈钢或旧橡木桶中陈酿，少数酒庄会在新的法国橡木桶中陈酿其顶级葡萄酒。

皮迪罗索葡萄酒主要用于当地消费，但由于火山葡萄酒的热度，也有一些海外市场兴趣。价格中等到高。

巴斯利卡塔（Basilicata）

巴斯利卡塔位于坎帕尼亚和普利亚之间，属温暖的地中海气候，海拔高达 600 米，昼夜温差很大。来自巴尔干半岛的微风进一步降温，使得这里的葡萄能延长生长季节并保持酸度，从而酿造出香气浓郁的葡萄酒。

巴斯利卡塔大多是 IGT 或其它简单易饮的葡萄酒。这里的艾格尼科红葡萄酒具有出精品的潜质且结构感强，艾格尼科占了巴斯利卡塔种植面积的近 1/3。产区也生产少量其他品种的葡萄酒，主要供当地消费。

如今，产区也越来越多的艾格尼科葡萄酒在法国橡木桶中陈酿（部分为新橡木桶），而不是传统的大橡木桶。这些强劲的葡萄酒带有红李子和黑莓果味，酒体饱满，酸度高，通常酒精度和单宁都很高，陈年潜力强。这些葡萄酒的质量从非常好到杰出，价格中等到高。

子产区

巴斯利卡塔最重要的产区是瓦尔奇艾格尼科（Aglianico del Vulture DOC），它位于死火山武尔图雷山（Monte Vulture）的东部，葡萄酒要求 100% 艾格尼科，最大限产 7,000 升/公顷，至少陈酿 1 年。

超级瓦尔奇艾格尼科（Aglianico del Vulture Superiore DOCG）则是其要求更高的版本，最大限产 5,200 升/公顷，至少陈酿 3 年，其中 1 年在橡木桶；珍藏级则要求至少陈酿 5 年，其中 2 年在橡木桶。

在瓦尔奇（Vulture DOC），艾格尼科种植在粘土、石灰岩和火山土壤（石块、熔岩、火山灰）上。火山土壤提供了良好的排水系统，而粘土和石灰石则能保持水分，尽管年降雨量仅 550 毫米，葡萄藤仍能获得足够的水分。

普利亚（Puglia）

意大利地图像一只靴子，而普利亚则是其“脚后跟”，三边被地中海包围。

由于地中海炎热气候和温和的海风，加上低降雨量减少了真菌病害的威胁，土壤肥沃且允许灌溉，普利亚非常适合大批量产葡萄酒。这里只有不到 10% 被归类为 PDO（DOC 和 DOCG 的统称），60% 都是没有产区名的简单葡萄酒。

历史上，这里的很多葡萄酒会销往意大利较凉爽的地区，作为混酿酒为其添加酒精度和酒体。如今虽然仍然生产很多便宜的葡萄酒，但种植者正在寻求提高品质和价格。

普利亚大区种植着大量主要用于散装葡萄酒的红葡萄酒，包括桑娇维塞和蒙特普查诺（Montepulciano），以及便宜的特雷比奥罗（Trebbiano）白葡萄酒。此外，它还有 3 个特色红葡萄品种：

1、普里米蒂沃（Primitivo）

普里米蒂沃也称仙粉黛（Zinfandel），是早熟的高产品种，不过发芽早导致容易出现春季霜冻、干旱，在多雨和潮湿的年份开花结果不佳。普利亚的普里米蒂沃葡萄串更松散，浆果更小，比加利福尼亚的仙粉黛更具抗病性。

普里米蒂沃的葡萄串通常会成熟不均，这意味着需要严格的挑选才能生产出高质量的葡萄酒，从而增加了成本。该品种容易积累糖分，因此葡萄酒酒精度较高。种植者需要判断何时采摘，以避免果味过熟。

普利亚的老藤通常采用灌木栽培，种植密度低，较新的葡萄藤和那些用于生产廉价葡萄酒的葡萄藤则采用藤架栽培以便于机械化操作。

廉价的葡萄酒通常在温暖的发酵温度下酿造，浸皮 7-10 天，以提取风味、颜色和中到高水平的单宁，还会在不锈钢或大桶中短时间陈酿（6 个月左右）。优质葡萄酒的浸皮时间则会更长，结构感更佳，通常在法国橡木桶中陈酿 12 个月以上。

普里米蒂沃 2 大DOC

（1）曼都利亚普里米蒂沃（Primitivo di Manduria DOC）

曼都利亚普里米蒂沃要求至少 85% 的普里米蒂沃，最大限产 6,300 升/公顷；珍藏级别还要求至少陈酿 2年半，其中至少 9 个月在橡木桶，最低酒精度为 14%abv。

（2）焦亚科莱（Gioia del Colle DOC）

焦亚科莱要求红葡萄酒必须包含 50-60% 的普里米蒂沃，与蒙特普查诺、桑娇维塞和/或黑曼罗（Negroamaro）以及最多 10% 的玛尔维萨（Malvasia）白葡萄混酿。最大限产 5,200 升/公顷。珍藏级别则还要求至少陈酿 2 年（不要求橡木桶），且酒精度至少为 14%abv。

虽然丘陵地区（海拔 250-500 米）气候稍显凉爽，但这 2 个 DOC 都生产酒体饱满、酒精度高的葡萄酒。这些葡萄酒具有中高到高浓度的成熟水果甚至果酱风味，包括红樱桃和草莓，中等酸度和中等至中高单宁。质量都可接受，还有一些非常好的杰出例子。

顶级生产商包括詹弗兰科菲诺酒庄（Gianfranco Fino）和波瓦内拉酒庄（Polvanera）。近几十年来，在欧盟葡萄酒拉动计划下，许多普里米蒂沃老藤被拔出，而同时，加州仙粉黛却带动这个品种再次流行起来。

2、黑曼罗（Negroamaro）

黑曼罗也写作尼格马罗（Negro Amaro），这个品种源于普利亚，在萨伦托（Salento）半岛的东侧广泛种植。它是一种高产品种，具有良好的抗病和抗旱性，再加上其酸度保持能力，这个品种非常适合在炎热气候下生长。与普里米蒂沃一样，历史上它被用来为凉爽地区的葡萄酒添加酒精度和酒体。

黑曼罗葡萄最重要的 DOC 是萨利切萨伦蒂诺（Salice Salentino）。萨利切萨伦蒂诺干红（Salice Salentino Rosso DOC）要求至少 75% 的黑曼罗（若酒标上标注品种为黑曼罗，则至少 90%），最大限产 8,400 升/公顷，高产会导致酒体和风味浓度较低。珍藏级还要求至少陈酿 2 年，并在大木桶中至少陈酿 6 个月。

红葡萄酒通常会浸皮 7-10 天，低端一些的会在不锈钢罐中短时间（6 个月）陈酿，中高端的则会在橡木桶中陈酿 1 年。这些葡萄酒有黑李子和黑樱桃果味，中等至高酒精度，中等酸度和中高单宁。

黑曼罗还用于酿造桃红葡萄酒，酒液呈深粉橙色，这是意大利市场非常受欢迎的夏季饮品。葡萄酒的质量主要从好到非常好，价格从便宜到中等。最佳代表有瓦洛内酒庄（Vallone） 和林凯酒庄（Leone de Castris）。

3、黑托雅（Nero di Troia）

黑托雅也称“Uva di Troia，托雅”，主要生长在普利亚大区的中部和中部。它是晚熟品种，容易发生霜霉病。与普里米蒂沃和黑曼罗不同的是，它需要漫长的季节来成熟，还容易成熟不均。这些葡萄酒常带有中等浓度的红樱桃和红醋栗果味，以及黑胡椒风味，单宁高但细腻，酸度中高。

黑托雅最重要的 PDO 产区是蒙特堡（Castel del Monte），产区要求如果酒标上注明了黑托雅，则黑托雅至少占 90%。蒙特堡既有 DOC（最大限产 9,100 升/公顷）和也有 DOCG（珍藏级，最大限产 7,000 升/公顷，至少 2 年陈酿，其中 1 年在橡木桶）。

DOC 葡萄酒大多会在不锈钢中陈酿 6 个月，而珍藏 DOCG 葡萄酒则会在法国橡木桶或大木桶中陈酿。葡萄酒通常从好到非常好，还有一些杰出的例子，价格中等到高，顶级酒庄代表有里维拉（Rivera）和托雷文托（Torrevento）

西西里岛(Sicily)

前面说到普利亚是意大利“靴子”的脚后跟，而西西里岛则是脚尖的一个大岛，其酿酒历史可以追溯到古希腊时期。西西里岛总体上属于温暖的地中海气候，非常适合葡萄种植。不过一些区域由于海拔等因素，如埃特纳火山（Etna），会形成独立的微气候。产区降雨量少，需要灌溉，尤其是产量大的地区。

过去，西西里岛的大部分葡萄酒产品都是散装运往意大利凉爽气候区，为葡萄酒添加酒精和酒体，或在意大利其他地区装瓶。产区如今生产大量散装酒和独特的 PDO 葡萄酒。

虽然西西里岛的名声是靠国际品种打下的，但现在当地品种同样出名，且产区以当地品种为主。如今产区种植最多的品种依次为：卡塔拉托（Catarratto）、黑珍珠（Nero d’Avola）、格里洛（Grillo）、英左丽雅（Inzolia）、西拉（Syrah）和霞多丽（Chardonnay）。

葡萄品种

卡塔拉托、格里洛和英左丽雅是当地的白葡萄品种，主要生产价格低廉的干白，以及马沙拉加强白葡萄酒（Marsala）。它们主要相互混酿或与霞多丽混酿。葡萄酒通常在中等温度下发酵，并在不锈钢罐中陈酿 6 个月，然后装瓶并早早发售，以保留其主要的新鲜果味。

1、卡塔拉托（Catarratto）

卡塔拉托以高产和抗病性著称，它带有淡淡的柠檬和草本气息，酸度高，酒精度中等。这些葡萄酒通常价格低廉，质量也不错。

2、格里洛（Grillo）

格里洛是卡塔拉托和麝香（Moscato）的自然杂交品种。它较为高产且耐热、抗病。因此非常适合西西里岛温暖干燥的气候。不过也需要注意不要过度暴晒，否则会导致香气流失。

格里洛葡萄酒酒体饱满，带有中等浓度的柠檬和花香，中等酒精度和高酸度。品质大多从好到非常好，价格便宜到中等。早期的马克德巴托利酒庄（Marco de Bartoli）是格里洛葡萄酒的冠军，它酿造的经橡木陈酿的格里洛葡萄酒，价格较高。

3、英左丽雅（Inzolia）/安索尼卡（Ansonica）

这是一个早熟品种，具有良好的抗旱性，需要早采以保持酸度。葡萄酒具有中低浓度的柠檬果味、中等酸度和中等酒体。中等酸度使它与高酸的卡塔拉托和格里洛成为混酿伙伴。这些葡萄酒价格便宜到中等，大部分主质量都挺好，也有一些非常好的例子。最佳代表包括 Valle dell'Acate 和 Principi di Butera。

卡塔拉托、格里洛和英左丽雅都被允许在西西里岛上的许多 DOC 中使用。

4、麝香（Moscato）

亚历山大麝香，当地人称为泽比波（Zibibbo），是一种耐热、耐旱的品种，可用于酿造各种风格的葡萄酒，尤其是在潘泰莱里亚岛（Pantelleria），这里离突尼斯比离西西里岛更近。在这里，阳光强烈，还有炎热干燥的风，意味着只有最抗旱的品种才能茁壮成长。潘泰莱里亚的葡萄酒有 3 种风格：

干型：在不锈钢中发酵，早早发售以保留芳香的麝香葡萄特征；

晚收甜型：比干型葡萄酒晚一周采摘，打断发酵以保留残糖；

帕赛托（Passito）：由半干葡萄制成，传统上是晒干的，含糖量更高。

保持酸甜平衡是酿造帕赛托甜酒的难点。一些酒庄选择提早采摘大部分葡萄以获得最佳酸度，然后在阳光下晒 20-30 天。这些葡萄干再与季节结束时晚采的非常成熟的葡萄混合酿酒。

帕赛托葡萄酒呈深柠檬色，带有明显的熟橙、杏和蜂蜜的香气。甜蜜且酒精度高。这些葡萄酒的质量非常好，价格也高。代表酒庄多娜佳塔（Donnafugata）会酿造以上 3 种风格的葡萄酒。

5、黑珍珠（Nero d’Avola）

黑珍珠，也称为卡拉布雷塞（Calabrese），是迄今为止西西里岛种植最多的红葡萄品种。品种晚熟，喜炎热气候，虽然它适应性很强，在潮湿、凉爽的地方也能很好地生长，它通常靠近地面种植以最大限度地吸收热量。

这些葡萄酒呈中至深红宝石色，带有红樱桃至黑李子果香，中高至高的单宁和中至中高的酸度。在中等产量的情况下，这种葡萄可以生产出非常优质的葡萄酒，这些葡萄酒通常在小橡木桶中陈酿，价格中等至高档。在高产量下，酒质可以接受，常在不锈钢中短时间（6 个月）陈酿，价格便宜到中等。

许多黑珍珠葡萄酒都是单酿，西西里岛很多 DOC 均生产这种葡萄酒，最大限产 7,000-7,7 00 升/公顷，也常装瓶为 IGT 或简单的无产区名葡萄酒。它还与西西里岛唯一的 DOCG 葡萄酒——维多利亚瑟拉索罗（Cerasuolo di Vittoria DOCG）的红葡萄品种弗莱帕托（Frappato）以及国际品种混酿。

这款 DOCG 葡萄酒混合了 50-70% 的黑珍珠和 30-50% 的弗莱帕托，其中弗莱帕托能添加草本香气以及新鲜的红色水果风味，最大限产 5,2 00 升/公顷，从而酿造出浓度非常高的葡萄酒。

黑珍珠的顶级生产商包括古妃酒庄（Gulfi，用于酿造单一园葡萄酒）和费乌多蒙托尼（Feudo Montoni）。维多利亚瑟拉索罗混酿干红的顶级生产商有柯斯酒庄（Cos）和朴奈达酒庄（Planeta）。

6、马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）

该品种通常在西西里岛种植以酿造大批量产葡萄酒，但在过去的 20 年中已成为埃特纳火山备受推崇的葡萄酒。它发芽早、成熟晚，因此可能会受到早秋雨的影响。在埃特纳火山 400-1,000 米的海拔高度，它的生长季很长，风味浓郁。但在埃特纳火山较凉爽的地方，必须注意在适当的时间疏叶，过早则浆果可能会被太阳灼伤；过晚则葡萄无法成熟，会带来不成熟的味道和单宁。

马斯卡斯奈莱洛葡萄酒颜色中等至浅红宝石色（取决于萃取程度），带有高浓度的红樱桃和紫罗兰香气和风味，带有草本和泥土气息，高酸、中到高单宁（取决于萃取程度）和中等酒精度。由于这是一种单宁含量稍高的品种，浸皮时间通常相对较短（10-15 天），以避免过度提取单宁。然而，一些顶级生产商如格拉奇（Graci），会浸皮更长时间（30-90 天），他们认为这会得到更柔滑的单宁。

埃特纳红葡萄酒（Etna Rosso DOC）混有至少 80% 的马斯卡斯奈莱洛，其余则是修士奈莱洛（Nerello Cappuccio）。后者增添颜色和红色浆果风味。埃特纳火山上最好的葡萄酒通常来自非常古老的葡萄藤（60-100 年），这些葡萄风味浓缩但产量低。大多数葡萄园都位于中等至陡峭的斜坡上，这意味着必须手工作业。

埃特纳红葡萄酒 DOC 最大限产 5,6 00 升/公顷。珍藏级别还要求至少 4 年的陈酿，其中 1 年必须在橡木桶。这些葡萄酒呈淡红宝石色，带有中等浓度的红樱桃果味、高酸度和中高至高的单宁。它们通常在大型中性橡木桶或 500-600 升橡木桶，而不是在新的小桶中陈酿。这些葡萄酒的质量在通常非常好到杰出，价格中等到高。

7、卡里坎特（Carricante）

卡里坎特是埃特纳白葡萄酒（Etna Bianco DOC）混酿的主要品种，虽然 DOC 只要求至少 60% 的卡里坎特（加入一些卡塔拉托），但优质生产商会使用高达 100% 卡里坎特酿造。卡里坎特容易感染常见的真菌病害，在红葡萄品种无法成熟的高海拔地区（高达 1,000 米）成功生长。

高海拔的巨大昼夜温差使得出产的葡萄酒酸度高。葡萄酒通常经过苹果酸乳酸发酵以降低酸度。这些葡萄酒通常在旧橡木桶中陈酿以增加口感。这些葡萄酒带有中等浓度的柠檬和青苹果风味、高酸度和中等酒精度。质量和价格范围与埃特纳红葡萄酒相同，但数量要少得多。

撒丁岛（Sardinia）

撒丁岛是托斯卡纳海岸和科西嘉岛南部的一个岛屿，属温暖的地中海气候，生长季节降雨量少。岛上部分地区，如西北角，降雨充足，但东南角则降雨量较少，因此更需要灌溉。

主要葡萄品种

这里的 2 个最重要的红品种——黑歌海娜（Granacha Tinta），或称“卡诺娜（Cannonau）”，和佳丽酿（Carignano）在南欧较温暖的地区广泛种植。维蒙蒂诺（Vermentino）是这里最重要的白葡萄品种。红葡萄莫尼卡（Monica）白葡萄努拉古斯（Nuragus）则主要供当地消费。

1、黑歌海娜（Granacha Tinta/Grenache Noir）

黑歌海娜最重要的 DOC 是撒丁岛卡诺娜（Cannonau di Sardegna），它可以在岛上的任何地方种植，产区内还有一个要求更严格的经典区（Classico）。整个 DOC 的最大限产 7,7 00 升/公顷，经典区则最大限产 6,3 00 升/公顷。DOC 的珍藏级还必须陈酿 2 年，其中 6 个月必须在木桶中，经典区则要求 12 个月在橡木桶中。

这些葡萄酒的质量从很好到非常好，而且价格便宜到中等。干型和甜型加强葡萄酒也由 黑歌海娜酿造并在当地销售。顶级生产商包括塞亚莫斯佳酒庄（Sella & Mosca）和阿吉拉斯酒庄（Argiolas）。

2、维蒙蒂诺（Vermentino）

在法国南部被称为“侯尔（Rolle）”，这个品种发芽早，中期成熟，在阳光充足、土壤贫瘠的区域生长最好。这些葡萄酒通常有中等浓度的柠檬和金合欢香气，更成熟的则会带有热带水果的香气，酒体轻到中等，酒精度中等，酸度中等。

大多数葡萄酒的质量从好到非常好，价格中等到高。这些葡萄酒通常会短时间浸皮（24 小时），并低温在不锈钢罐中发酵，以保留主要果香。一些非常好的葡萄酒会带酒泥陈酿 6 个月，以获得更饱满的酒体。葡萄酒主要在不锈钢罐中陈酿，除了成本，也是为了保留其精致香气。

维蒙蒂诺最重要的 PDO 是撒丁岛维蒙蒂诺（Vermentino di Sardegna DOC），同样可以在岛上的任何地方种植。最高限产高达 11,2 00 升/公顷，这导致了一些清淡的葡萄酒。加卢拉维蒙蒂诺（Vermentino di Gallura DOCG）位于岛屿的东北角，是撒丁岛唯一的 DOCG，最高限产 6,3 00 升/公顷。

3、佳丽酿（Carignano）

佳丽酿原产于西班牙东北部，最先的传播便是移植到撒丁岛，主要生长在该岛的西南角，品种耐热、抗旱，低肥力的沙质土壤有助于抑制其自然活力。

佳丽酿主要的 PDO 是苏尔奇斯佳丽酿（Carignano del Sulcis DOC），DOC 最高限产 7,7 00 升/公顷，这导致了一些清淡的葡萄酒。超级“Superiore”级别则最高限产 5,250 升/公顷。超级和珍藏级别都要求至少 2 年陈酿。

葡萄酒的质量从好到非常好，还有一些非常出色的葡萄酒，价格从便宜到高。最佳生产商包括布尼卡酒庄（Agricola Punica）和桑塔迪（Santadi）。

意大利产区详解至此就全部结束了，其它国家、产区、品种介绍将在后续陆续推送，敬请关注~