水果装饰会给我们的鸡尾酒带来更多新鲜色彩，通常用到的有如柠檬、菠萝、草莓、樱桃、薄荷叶、橙皮条等等，配合鸡尾酒的色彩使其整体看上去更有一种偏重的美。下面介绍几种常用的水果切片方法。

一、柠檬片的切法：

1、先去两头，再切成四等份；

2、以刀口线为准继续均分，最用刀口在横着轻轻划上一刀使其容易插在酒杯上；

二、香橙片的切法：

1、同样先去两头，然后依次切出圆形的香橙片，最用刀口在横着轻轻划上一刀使其容易插在酒杯上；

2、也可以同样再把切好的圆形片平分两份，同样制作出如上面的月牙瓣；

三、橙皮条的刮法：

1、用工具从橙子的顶端用力一直转圈圈往下刮即可；

四、菠萝瓣的切法：

1、去两头，依次2等分，4等分；

2、将菠萝中心部位较硬的菠萝芯切出，然后沿着平面依次切片，在切好的小扇形片上轻轻划上一刀，使其容易插在酒杯上；

五、樱桃：

1、用装饰签把樱桃从中间穿过，再加上橙角、菠萝角、橙片等等；

2、将其插在酒杯上即可提升鸡尾酒色彩的美感；

六、薄荷的取法：

1、取新鲜的薄荷顶尖的一部分，如：