爱沙尼亚是北欧波罗的海（Baltic）地区的一个国家，在葡萄成熟可靠的纬度的遥远北方。首都塔林位于北纬59度，与苏格兰北岛平行。南半球的这一纬度刚好低于南极洲的北端，因为它一直延伸到智利和阿根廷的南端。爱沙尼亚的葡萄酒很稀有，而该国更以啤酒和伏特加闻名。

北临芬兰人湾，东临俄罗斯，这个国家是俄罗斯帝国的自然附加物;它的地理位置和最近的政治历史的影响在爱沙尼亚文化的所有领域都可以看到，尤其是伏特加的流行。2017年，爱沙尼亚伏特加成为第一个被欧盟委员会批准为受保护地理指标的国家产品。酒必须使用爱沙尼亚的原材料和水。

就像Scandinavia和俄罗斯一样，现代风格的加味伏特加也在这里生产。这些饮料的目标受众是国内观众以及西欧和美洲的消费市场。柚子、柠檬、苹果、甚至巧克力和辣椒等调味品也加入了爱沙尼亚的伏特加。

爱沙尼亚有几家啤酒厂，其中最著名的是塔尔图（Tartu）的A. Le Coq啤酒厂。这家公司的设备可追溯到1826年。