中菲酒庄:品味新疆风土佳酿自然与酿造共创的缔造者

作者:淘气的葡萄酒网 时间:2023-06-08 阅读:728

酒庄介绍


中菲酒庄:品味新疆风土佳酿 自然与酿造共创的缔造者


独特风土 天然有机


优越的自然地理优势,造就良好风土条件。


中菲酒庄坐落于新疆巴州古焉耆国核心地区七个星镇霍拉山脚下,北临开都河流域,南临博斯腾湖,位于东经86°、北纬42°的葡萄种植“黄金地带”;三面环山、一面临湖,具备独特的小气候环境;霍拉山洪水冲积平原以沙质土为主,土壤水分充足、通透性好,利于葡萄根系生长;全年光照充足,昼夜温差大,空气干燥,无病虫侵扰;天山融化雪水灌溉,大气纯净,基本无工业污染。


这些都是种植绿色有机葡萄、酿制葡萄酒的优越条件,造就了一个自然天成的有机葡萄优良产地。焉耆盆地得天独厚的光热资源和风土优势,使中菲酒庄迅速成为中国冉冉升起的明星葡萄酒庄。


自2009年在广袤的焉耆盆地戈壁滩上种植葡萄,中菲酒庄已投资超过2亿,并在种植与酿造的创新上做了诸多尝试,未来还会不断推陈出新。西拉与马瑟兰,可谓中菲酒庄这几年的特色葡萄品种。目前,中菲酒庄拥有10,000亩土地,已定植6000亩葡萄园,葡萄酒年生产量达800吨,是国内第一个对西拉进行大规模种植的酒庄,也是国内西拉、马瑟兰种植面积最大的单体酒庄。


从整体上看,赤霞珠种植面积最大,占地2600亩,西拉900亩、霞多丽650亩、美乐460亩、马瑟兰450亩;其余还有少量品丽珠葡萄与鲜食葡萄的种植,大概各270亩,中菲酒庄2015年底发布的国内首款起泡红葡萄酒,便来自品丽珠这个品种。


目前,中菲酒庄旗下葡萄酒实现了多元化的酒品细分市场,总共5个系列14个品类的葡萄酒款。包括干杯系列、尽欢系列、尊享系列、马瑟兰系列和珍藏系列,分别针对热衷环保人士、爱好果香即饮的大众人群、口感丰富的葡萄酒爱好者以及注重风土特色的葡萄酒收藏者。


生态建设 国际视野


中菲酒庄:品味新疆风土佳酿 自然与酿造共创的缔造者


中菲酒庄集葡萄种植、葡萄酒酿造、文化传播及休闲度假为一体,从葡萄种植、采摘到酿造、陈年、装瓶等所有生产环节均在酒庄内完成,只为酿造高品质酒庄酒。


中菲酒庄实行生态规范和技术创新并行的管理模式。酒庄为每一株葡萄标记地理定位,并合理调整种植方式。葡萄酒的酿造环节,不仅引进国际先进设备,还自主研发专用发酵设备——敞口发酵罐,并获得“酒瓶外观设计”、“发酵罐实用新型”国家承认专利。


酒庄主体建筑,由全球知名酒庄建筑设计机构——意大利阿克雅(Archea)设计,总建筑面积约50,000平方米,地下恒温恒湿酒窖8,000平方米。


这是一座结合焉耆本土自然人文特点,并融入国际化审美视野的生态酒庄。其设计特点在于,既符合东方哲学思想,又具有国际化审美,实现“天人合一”、“天圆地方”的理念,并能达到环保节能的功效。


一个长方体与七个圆形立体镂空式结构,组成酒庄建筑主体。其中,“七个圆”既寓意酒庄所处地理位置“七个星镇”,亦可理解为天上北斗七星,古代农业社会很重视用其辨别方向与季节,葡萄酒酿造作为农业经济,如此运用不难理解,可谓酒庄设计上的良苦用心。同时,“七个圆”地上覆盖葡萄树、草坪,文化中心、餐厅、休闲场所等活动在地下,可防御风沙,保湿节能,不失为“善待自然”品牌价值观的又一具体再现。


中菲酒庄:品味新疆风土佳酿 自然与酿造共创的缔造者


中菲团队


中菲酒庄:品味新疆风土佳酿 自然与酿造共创的缔造者


中菲酒庄创始人 纪昌锋


自2009年开创中菲酒庄,始终秉承“善待自然”的品牌价值观。他怀揣酿造属于中国人自己的葡萄酒梦想,将万亩戈壁幻化为葡萄绿洲,被誉为“愚公庄主”。


在其领导下,中菲酒庄获得“中国有机产品认证”,斩获国内外顶级葡萄酒赛事120余项大奖,并成为中国首批获准使用“葡萄酒酒庄酒”商标的酒庄。


中菲酒庄:品味新疆风土佳酿 自然与酿造共创的缔造者


中菲酒庄庄主纪瑜洲


2017年学成归国,担任中菲酒庄庄主。他力臻完美,发扬中菲葡萄酒优良品质之余,以国际视野运营本土品牌,对中菲酒庄各项建设进行大胆探索。


他成功将中菲葡萄酒引驻北京市场;力图尝试将中菲葡萄酒与传统文化融合;并打造出中菲酒庄的中国主流电商平台影响力。


中菲酒庄:品味新疆风土佳酿 自然与酿造共创的缔造者


酒庄总顾问 李德美


中菲酒庄从创立之初,便聘请著名葡萄酒专家、中国农学会葡萄分会副理事长、北京农学院副教授、“世界十大最具影响力葡萄酒顾问”李德美为总顾问,参与到整个酒庄建设与规划的工作中。


同时,李德美作为焉耆产区葡萄酒产业顾问,也为酒庄长远发展奠定基础。


作为中国第一款马瑟兰葡萄酒的缔造者,李德美还对中菲酒庄的马瑟兰葡萄种植与葡萄酒酿造,进行国际化的指导与建议,从而酿造出广受国内外赞誉的优质特色马瑟兰葡萄酒。


中菲酒庄:品味新疆风土佳酿 自然与酿造共创的缔造者


酒庄首席酿酒师 张炎


中菲酒庄首席酿酒师张炎,国家一级品酒师。作为“疆二代”,十分了解新疆的人文风土,并兼具“疆二代”脚踏实地、吃苦耐劳的优秀思想品质,加之他本来就在新疆涉足过葡萄酒行业,是拥有29年酿酒经验的国家级葡萄酒评委。曾被法国《葡萄酒评论》杂志举办的“RVF中国优秀葡萄酒2015年度大奖”评为“年度最佳酿酒师”。


品牌理念


“菲”者,草木欣盛、香气浓郁也。中菲立志酿出品质非凡的中国葡萄酒。


酒庄最密切的沟通便是与大地的交谈,春生、夏盛、秋收、冬藏,葡萄从幼苗到结出硕果再到酿成美酒,一切收获均来源于自然。所以,中菲酒庄以“善待自然”为品牌核心价值观,崇尚人与自然的和谐相处,善待自然与他人,始终坚持大力发展绿色、可持续经济,为环保献出自己的力量。


善待自然系列


中菲酒庄,善待自然的践行者。


破釜沉舟,筚路蓝缕,在人类从未开垦过的广袤戈壁滩上,种植葡萄、建设庄园。


善待自然,终将收获。将天山脚下这片万亩不毛之地,化作喜人葱茏的万亩“葡萄绿洲”。


学愚公移石成山


中菲酒庄:品味新疆风土佳酿 自然与酿造共创的缔造者


很难想象,早在2009年,我们脚下这片郁郁葱葱的万亩葡园,还是飞沙走石、满目荒芜的不毛之地。


万事开头难,面对百分之四五十都被石块占据的荒地,在中菲酒庄创始人看来,无论多苦多难,世上没有做不成的事。他也用行动彰显着这种信念,不辞辛劳,亲自下地,与工人们一起,寒来暑往,将3000吨石块拣出来,堆砌成一座“白石山”。同时,又从附近山里移土,以70厘米的厚度覆盖其上。这样的勇气和决心,一度被轻蔑地刻薄为“财大气粗”,要学愚公移走整座山头。


无论如何,曾经阻塞的土地重新开始呼吸,再度拥有养育生命的能力,每条葡萄根系与脚下的土地紧密相连。


当“戈壁化葡园”的梦想照进现实,那些对率众捡石和就山取土嗤之以鼻的人,不得不肃然起敬,“愚公酒庄”的名号也因此而得。


布下4万棵杨树


中菲酒庄:品味新疆风土佳酿 自然与酿造共创的缔造者


在西北边陲,沙尘肆虐的戈壁滩上。若想葡萄藤不被风沙所害,植树造林是第一要务。


建庄伊始,中菲酒庄便在葡萄园周遭,布下40,000棵青杨与胡杨,防风固沙。这是西北地区常见的树,生命力顽强,不但能将风沙抵御在外,令葡萄藤得以茁壮成长,而且发展了绿色可持续经济,为环保尽一份力量。


说来容易,做起难。尽管栽种杨树的数量很大,但由于环境恶劣,成活率并不尽如人意,往往两成以上都在枉费心血。因此,酒庄每年都要不断填补未成活的空缺。如今,一排排齐整的青杨树和胡杨树,像忠诚的哨兵守护着葡萄园。它们与葡萄树的根菀,已经在地下紧密相连。


葡萄园宛如自己孕育的新生命,无论多么耗费心力、呵护备至,庄主纪瑜洲都觉得理所当然。正是那份坚定与决绝,才令这片戈壁获得再生。


豪掷千金买羊粪


中菲酒庄:品味新疆风土佳酿 自然与酿造共创的缔造者


如果说“视金钱为粪土”是洒脱的人生哲学,那么“视粪土为金钱”,体现的则是对土地至上的感怀。


在广袤的焉耆盆地,日照充足、昼夜温差大,空气干燥、通透性高的沙砾土壤是葡萄生长的有利因素,然而营养却十分匮乏。为了改善贫瘠的土质、提高地力,中菲酒庄第一年便一次性购入10,000立方有机羊粪施以田地,之后每年支出高达200万元购买天然羊粪。


每逢秋天,来自巴音布鲁克大草原的4,000立方纯羊粪,都被用于人工施肥。原本寸草不生的戈壁滩上长满盈盈绿色,葡萄藤结出累累硕果。


不得不说,对于创业者,这是一份莫大的勇气与执着。在国内酒庄,更是无人出其右。不惜重金改善土地肥力,寄托着中菲酒庄不忘初心,酿造优质葡萄酒的最终愿望。哪怕路途艰辛,也要进行到底。


铺设600公里滴灌管道


中菲酒庄:品味新疆风土佳酿 自然与酿造共创的缔造者


在戈壁,水源非常稀缺。天山支脉霍拉山脚下,冰雪融水却是自然给予的一大馈赠。


尽管天山冰雪融水已足以灌溉滋润葡萄园,但是中菲酒庄仍秉承“善待自然”的环保理念。开凿14口地下井,用最节水的滴灌方式对葡萄园进行灌溉,在已开发的葡萄园中铺设600公里滴灌管道。600公里的距离,一分一毫地进行铺设,耗费人力、物力之大,令人由衷惊叹中菲酒庄的毅力与执着。


每一滴天然雪水被输送到葡萄藤根部,每一滴水也发挥到最大价值,滋养生命。葡萄藤一面依靠珍贵的雪水得以生存,一面向地下深扎汲取更多养分,积累风味。付出的汗与泪,终有所回馈。原本寸草不生的戈壁滩,如今绿色成荫,葡萄藤结出串串珍珠般的葡萄果实,已是一片万亩葡萄绿洲。


取之自然,用之自然,善待自然。或许是中菲酒庄面对当下资源匮乏,做出的最佳注解。


保护野生动物


中菲酒庄:品味新疆风土佳酿 自然与酿造共创的缔造者


水是生命之源。当天山雪水滴灌着中菲葡萄园,葡萄长势正好之时,也吸引着野生动物前来。


由于葡萄园面积广阔,野生兔子大量频繁出现。最初,葡萄园工人们经常抓来食用。此事被酒庄领导知晓后,便规定今后不再允许员工捕食野兔,并进行宣传教育。


兔子的减少,会影响食物链的上游,狐狸的生存,作为完整生物链中的一环,野兔、野狐狸的生存状态将会对周遭环境产生影响,破坏生态平衡。


从此以后,中菲葡萄园成为野兔们的伊甸园,它们不再害怕葡园工人。远远地,又近一点,小心试探,似乎在向大家示好。


推出国内首部人文酒庄微电影


中菲酒庄:品味新疆风土佳酿 自然与酿造共创的缔造者


2016年,中菲酒庄推陈出新,开始对酒庄品牌建设进行大刀阔斧的改进与推动。


根据中菲酒庄所处焉耆产区,所独有的南疆戈壁原生态风土,以及酒庄自身具备的可持续发展的自然人文优势。中菲酒庄确定了“善待自然”的品牌核心价值观,并诞生一部国内首部人文情怀酒庄微电影——《善待自然的恩赐》。


《善待自然的恩赐》微电影全长3分钟,由创意萌生到制作完成历时8个月之久。影片以酿酒师内心独白的形式,阐述中菲酒庄对自然、对他人的感悟:“我们善待天空,天空回馈我们一片蔚蓝;我们善待他人,他人也将微笑以待。”影片中通过石头、滴灌、羊群表现中菲酒庄做出的三个品牌事实:从田中捡出石头堆成山、铺设600公里滴灌管道、每年花费200万元购买天然羊粪。通过这般辛勤耕耘,将焉耆盆地的一万亩戈壁变为葡萄绿洲,葡萄也从一颗颗黑珍珠变成一瓶瓶高品质葡萄酒。这一切,都是善待自然的恩赐。


正如影片中所说,“人们总以为一件事情变得糟糕是因为过程做得不够好,其实,一开始的抉择就决定了我们所能到达的高度”。


与中国酒庄传统的企业宣传片不同,这是一部有趣味、有情怀、有深度的制作,透露出中菲酒庄对品牌营销的重视。


善待他人系列


作为一家极具社会责任感的企业,中菲酒庄不仅在绿色环保领域表现突出,一直坚持“善待自然”的品牌价值观,而且始终秉承人文关怀,善待他人,不断进行慈善捐助,并带领农民致富。希望尽己所能,扶贫济弱,更多地关怀需要帮助的人。


慈善捐助的故事


自1999年,新疆库尔勒市便荣获首批“国家卫生城市”荣誉。连续四年,中菲酒庄无偿捐赠给库尔勒市环卫工人总计100余万元,用于改善他们的日常生活,并鼓励他们继续为环保本职工作不断努力。


这一善举,可谓双管齐下,“善待他人”、“善待自然”在此得以有效结合。


百年大计,教育为本。少年强则国强,教育关系着国家的未来。与此同时,中菲酒庄还对库尔勒的小学、初中的贫困学生进行50万元的无偿捐助,希望他们专心学习文化知识,成为对社会有用的人。


2016年,为焉耆县教育系统建设学校无偿捐赠100万元。


2014年,中菲酒庄向为救落水群众牺牲的公安干警西尔艾力·艾比家属,送去5万元抚恤金。


另外,伤残人员、看不起病的弱势群体,也都被中菲酒庄纳入扶助对象之列。


带领农民致富的故事


中菲酒庄:品味新疆风土佳酿 自然与酿造共创的缔造者


中菲酒庄地处天山支脉霍拉山脚下,毗邻的霍拉山村,多年来深受贫困之苦。


2016年初,中菲酒庄创始人被新疆焉耆县七个星镇人民政府委任“霍拉山村村委副书记”。他没有辜负众望,以土地流转的方式,从村民手中把闲置土地流转出来,再聘用他们对这些土地进行耕种,土豆、洋葱、茴香等作物遍布四野。


如此一举两得,既解决了当地村民的贫困问题,带领大家共同致富,又让闲置土地得以有效利用。八年前,中菲酒庄创始人带着河南老家两个村的老乡,来到陌生的西北新疆。不但将荒无人烟的戈壁滩,改造成绿色成荫的万亩葡萄园,更重要的是,100多名老乡也在这里找到了人生的落脚点。


中菲酒庄:品味新疆风土佳酿 自然与酿造共创的缔造者


在葡萄园旁,中菲酒庄为他们建起了日常住宿的楼房,以及员工食堂。如果赶上周末,酒庄会统一发车,载着大家前往焉耆县里,进行采购。在酒庄创始人看来,老乡已经成为家人,离乡背井这些年,自己的乡愁愈发强烈了。


当初,他就曾许下愿望,一定要让他们过上好日子。大家在这片土地上扎根,安居乐业,生儿育女。平日里,哪怕是员工子女接受教育遇到困难,比如异地借读这样的事情,酒庄领导都要过问,尽己所能去帮助。


随后,云南和新疆当地的农民,都相继加入中菲酒庄。如今,葡萄园工人们俨然成为一个其乐融融的大家庭。每逢节日,来自云南白族的葡萄园工人们,喜欢围着篝火跳起他们自己的民族舞蹈。他们满面红光,笑容淳朴,这是对生活的满足与向往。


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